Varza conică este o bombă cu vitamine. Primele legume ale sezonului apar incet si timid pe rafturile magazinelor. Printre acestea, varza de o formă neobișnuită, alungită apare din ce în ce mai îndrăzneț. Cu siguranță merită să îi dai o șansă și să-l inviti în bucătărie.
Varza, după cum sugerează și numele, aparține familiei de varză. Nu este nimic nou, deoarece este cunoscut de mult timp, dar abia în ultimii ani a devenit mai disponibil în magazine. Se pare că acesta nu este deloc un soi nou, ci o formă mai interesantă a verzei tradiționale și binecunoscute. Capul său este puțin mai mic și acoperit cu frunze verzi crocante. Nu este doar un plus gustos la cină, ci și o doză zilnică de sănătate.
Varza conică este o bombă cu vitamine
Se știe de mult că legumele ar trebui să constituie o parte semnificativă a dietei datorită proprietăților lor benefice. Cazul verzei conice nu face excepție. Capul acestei legume cu frunze verzi este o sursa excelenta de vitamina C, care intareste sistemul imunitar si are efect antiinflamator.
Contine vitamina B9 (acid folic), importanta pentru femeile insarcinate si buna functionare a sistemului nervos, precum si potasiu, fosfor, calciu si fier, necesare pentru sanatatea oaselor, muschilor si sangelui.
Varza este bogată în calciu, care este un mineral cheie pentru oase și dinți sănătoși. Datorită acestui fapt, devine un suport natural pentru organismul nostru, ajutând la prevenirea osteoporozei. De asemenea, este o legumă bună pentru persoanele care doresc să aibă grijă de sistemul digestiv. Datorită conținutului ridicat de fibre, varza conică favorizează digestia. De asemenea, fibrele accelerează metabolismul. În plus, are un conținut scăzut de calorii – 100 de grame conțin doar 29 kcal.
La ce poate fi folosită varza conică?
Varza conică este ceva între varza albă clasică și salată verde. Este usor, proaspat si crocant. Are frunze mai fragede decât varza albă, așa că este mai plăcut să mănânci crudă.
Este ideal pentru a face salate simple. Puteți adăuga morcovi ras, puțină maioneză și iaurt, precum și sare și piper. Este un înlocuitor excelent pentru varza chinezească, o umplutură pentru pâinele de casă. Cei cărora le plac mâncărurile picante îl pot fierbe în ulei, pot înveli sarmale în el sau chiar îl pot marina.
Așa fac suedezii cafea. Curăță ficatul și îmbunătățește concentrarea.
