Cu o simplă răsucire, se transformă instantaneu în fructe dulci.
Din noiembrie până în martie, ne putem bucura de citricele aromate oricând dorim. Este o gustare ideală, mai ales iarna, deoarece vitamina C pe care o conține ne întărește sistemul imunitar. Cu toate acestea, există câteva oi negre printre mandarine. Unele exemplare au gust foarte acru și provoacă o mare dezamăgire pentru iubitorii de bombe cu vitamine. Din fericire, există un truc de geniu care face mandarinele mai dulci.
Mandarine acre: datorită acestui lucru, devin dulci și suculente în doar câteva minute.
În Japonia, există un truc simplu care îmbunătățește gustul mandarinelor. Și iată cum funcționează acest truc:
- Pregătiți un vas cu apă caldă (aproximativ 40 de grade) și unul cu apă rece.
- Puneți mandarinele în apă caldă timp de aproximativ zece minute. Căldura deschide porii cojii de mandarine.
- Aceasta eliberează acid citric, care îi conferă un gust acru.
- Puneti mandarinele in al doilea castron pentru cateva minute. Apa rece asigură că porii se închid din nou. În acest fel, sucul dulce rămâne în fructe.
- Scoateți mandarinele din vas și uscați puțin fructele. Acum poate începe sărbătoarea dulce.
- Neutralizând acidul citric, mandarinele scapă de gustul acru. Acum sunt în sfârșit la fel de dulci și suculenți pe cât ne-am dorit.
Puteți recunoaște mandarinele dulci în magazin?
Ar trebui să aruncați o privire atentă la mandarinele din supermarket. Un miros dulce indică, de asemenea, un fruct dulce. Forma trebuie să fie cât mai rotundă, iar coaja trebuie să fie plină și tare. Vasul nu trebuie să cedeze când este apăsat ușor. Dacă există vânătăi constante, puteți presupune că mandarinele nu mai sunt proaspete.
Este mai bine să cumpărați fructe grele, deoarece conțin mai mult suc și, prin urmare, au un gust mai bun. La exemplarele ușoare, există riscul ca acestea să se fi uscat deja. Pentru orice eventualitate, le puteți cântări individual în supermarket mandarinele, apoi le alegeți pe cele mai grele.
Punctul de demolare merită și el o atenție sporită. Acesta este locul unde a fost colectată mandarina. În mod ideal, ar trebui să fie cât mai alb și moale posibil. Culoarea maro indica fructe uscate. Cu toate acestea, puteți accesa exemplare care au încă frunze verzi agățate de ele. Asta înseamnă că mandarinele sunt foarte proaspete.
Păstrați corect mandarinele: astfel fructele vor rămâne proaspete mai mult timp.
Vă recomandăm să consumați mandarine în aproximativ două săptămâni. După această perioadă, sunt pur și simplu prea uscate. În mod ideal, fructele portocale ar trebui păstrate într-un loc răcoros. O pivniță sau o cămară ar fi o opțiune bună. Frigiderul este mai puțin optim, deoarece temperatura este prea scăzută pentru mandarinele sensibile la frig. Ca urmare, gustul se pierde. Cu toate acestea, poate fi păstrat în compartimentul pentru legume al frigiderului.
Nici nu trebuie să fie prea cald: apoi mandarinele se usucă și devin ca paie. Prin urmare, nu depozitați fructele direct lângă un încălzitor. De asemenea, important: mandarinele nu trebuie stivuite. Ar trebui să existe suficient spațiu între fiecare fruct, astfel încât aerul să poată circula. Cel mai bine este să puneți fructele unul lângă celălalt, lăsând un spațiu mic între ele.
Mandarine: Dacă există mucegai, întregul fruct trebuie îndepărtat.
Mandarinele emit etilenă gazoasă. Aceasta înseamnă că permit altor tipuri de fructe să se coacă mai repede. Acesta este motivul pentru care fructele trebuie depozitate separat. Cu toate acestea, mandarinele în sine sunt sensibile la etilenă.
Probele de mucegai trebuie aruncate imediat pentru a preveni răspândirea în continuare a sporilor toxici. Din păcate, citricele sunt foarte susceptibile la mucegai, deoarece decojirea după recoltare le distruge învelișul natural ceros. Acest lucru face ca ciupercile să atace fructul mai ușor, mai ales dacă coaja a fost deteriorată în timpul transportului.
