Anghinarea este o plantă originară din Europa și Africa. Leguma este cultivată în principal în Italia, Franța, Germania, Spania sau Elveția. Produsul său gustul său este ușor de nucă și amar și acru. Aroma poate, de asemenea, să amintească de sparanghel. Cu toate acestea, anghinarea a câștigat cea mai mare popularitate datorită numeroaselor proprietăți de sănătate.
Anghinarea este o sursă bogată de vitaminele C, E, K, A, vitaminele B. În plus, aceasta va suplimenta nevoia de calciu, sodiu, potasiu, magneziu, fosfor. În același timp, din compoziția sa nu lipsește puterea antioxidanților.
Ca urmare, anghinarea are proprietăți de reglare a colesterolului. Acesta va acționa atât asupra fracțiunii LDL „rele”, cât și asupra colesterolului total. Astfel va reduce hipertensiunea arterială, protejând inima de apariția multor boli. Printre altele, va reduce riscul de ateroscleroză, accident vascular cerebral, hipertensiune arterială. Legume va îmbunătăți în același timp trigliceridele rele prin scăderea lor.
Consumul regulat de anghinare va avea un efect pozitiv asupra sistemului digestiv. Pel accelerează metabolismul, măturând toate depunerile, toxinele și va reduce riscul de apariție a cancerului colorectal. Aceasta va asigura compoziția corectă a microbiomului intestinal, susținând nu numai peristaltismul, ci și imunitatea.
Consumul de anghinare este recomandat persoanelor care suferă de diabet. Leguma este bogată în insulină, care reglează nivelul de glucoză în organism și crește sensibilitatea la acesta. În plus, va scădea zahărul, protejând împotriva dezvoltării bolii. Anghinarea este complet sigură pentru diabetici, iar index glicemic este de numai 18.
Anghinarea poate fi folosită în multe feluri în bucătărie. Cel mai frecvent, trebuie să fie gătită și aici este unde prăjire, grătar, fierbere, prăjire, deoarece exemplarele mai vechi nu se consumă crude. Din acest motiv, se va completa bine și va îmbogăți interiorul caserolelor, pastelor sau supelor.
După tratamentul termic cu succes poate fi consumat ca atare cu adăugarea sosului preferat sau a uleiului aromat. Un mod popular de utilizare a anghinarei este și prepararea sucului din aceasta. Acesta este, de asemenea, cel mai simplu mod de a beneficia de proprietățile sale pentru sănătate.
Pentru mine, cel mai bun mod de a folosi leguma este acesta caserolă de anghinare. Acesta este delicios, simplu de preparat și incredibil de sănătoase. Mi-ar plăcea să întreaga familie o mănâncă, chiar și copiii care nu sunt pasionați de legume. Nu uitați să o încercați.
Ingrediente: 1:
- 500 g anghinare,
- 220 g brânză parmezan rasă,
- 2 lingurițe de usturoi granulat,
- 1/2 cană maioneză,
- 2 lingurițe pătrunjel,
- 1/2 linguriță de paprika dulce.
Se spală anghinarele sub jet de apă și se se curăță de tulpină, de frunzele superioare. Apoi tăiați legumele în două și scoateți miezul din centru. Într-un castron se pun anghinarele, parmezanul, usturoiul, maioneza, pătrunjelul și ardeiul gras. Se amestecă totul până când legumele sunt învăluite în amestecul de brânză, maioneză și condimente.
Se transferă anghinarele într-un vas pentru cuptor. Coaceți-le la 175 de grade Celsius timp de 25-35 de minute. Caserolă de anghinare se servește imediat după preparare Cu sosurile preferate și lămâie pentru stropit.
