Zerul de unt este un produs secundar al fabricării untului. Acesta are o mulțime de proprietăți pentru sănătate și merită să înlocuiți cu el alte produse din bucătărie. Atunci când se adaugă la piureul de cartofi, acesta îi va face mai pufoși și le va da un gust acru.
Cartofii pentru cină sunt adesea serviți cu unt. Acest lucru este valabil atât pentru legumele întregi, cât și pentru piureuri. Cu toate acestea, nu toată lumea își poate permite un astfel de supliment caloric. Acest lucru este valabil pentru persoanele care sunt atente la dieta lor și care se luptă cu ateroscleroza. De asemenea, acest produs nu este recomandat persoanelor cu intoleranță la lactoză.
În loc de unt pentru cartofi, puteți adăuga ulei de măsline cu usturoi prăjit. Prăjiți mai întâi căpățâna de usturoi în cuptor timp de o jumătate de oră și apoi stoarceți fiecare cățel în piureul de cartofi împreună cu uleiul. De asemenea, este o idee bună să adăugați lapte bătut, care este mult mai sărac în calorii decât untul.
În plus față de unt, laptele se adaugă cu generozitate la piure. O idee mult mai bună este să adăugați lapte bătut la piureul de cartofi. Acesta conține mult calciu și fosfor, care sunt elementele de bază ale sistemului nostru scheletic. Consumul său va ajuta la prevenirea osteoporozei. Laptele bătut are, de asemenea, avantajul față de lapte că este o sursă de probiotice. Acestea au un efect nu neglijabil asupra menținerii florei bacteriene normale din intestin.
Calciul este esențial pentru buna funcționare a sistemului circulator și a scade tensiunea arterială. Laptele bătut adăugat la cartofi îmbogățește mâncarea cu fosfolipide. Acestea au un efect de scădere a colesterolului. Singura contraindicație a consumului său este o alergie la proteinele laptelui de vacă.
S-ar putea părea că cartofii piure sunt mai ușor de digerat pentru sistemul nostru digestiv, ceea ce îi face mai sănătoși. Cu toate acestea, se pare că nu întotdeauna merită să faci totul mai ușor pentru propriul tău organism. Diabeticii în special ar trebui să fie atenți în acest caz.
Piureul de cartofi crește glicemia foarte rapid și, prin urmare, este mai sănătos să fie consumat întreg. Piureul are un nivel GI mai ridicat decât cartofii întregi. Acest lucru se datorează faptului că amidonul este descompus mai mult în timpul procesului de piure, astfel încât organismul îl absoarbe mai repede. În procesul de zdrobire, leguma pierde, de asemenea, o parte din vitamina C și vitaminele B. Adaosurile la piureul de cartofi fac, de asemenea, mâncarea mai calorică. Așadar, dacă nu puteți refuza piureul, este mai bine să îi adăugați lapte bătut în loc de lapte, iar întregul lucru va avea mai multe proprietăți de sănătate.
