Cafeaua verde este cunoscută în primul rând pentru baristii și gastronomii de băutură cu cofeină. Deși poate fi cumpărat staționar sau comandat pe internet fără probleme majore, cei mai mulți dintre noi nici măcar nu am auzit de asta încă. Ce este cafeaua verde? Se dovedește că, spre deosebire de prăjit tradițional, Are un gust mai blând, dar mult mai mulți nutrienți.
Cafeaua verde este pur și simplu o cafea neprocesată. Cerealele (de obicei arabici și robusta) nu sunt arse, ca în cazul unei băuturi tradiționale. Acestea sunt supuse doar procesului de extracție, adică curățate de cochilie externă. Au o culoare verde, sunt mai grele, dar mai elastice decât cele după procesare. De asemenea, sunt mai delicate gustdeoarece aroma profundă și specifică a cerealelor preia cel mai adesea în timp ce fumează.
Ca o cafea verde, neprocesată o păstrează pentru asta Mai multe ingrediente naturale. În timpul pregătirii lor, sunt extrași compuși bioactivi (inclusiv o serie de antioxidanți), care sunt mai puțin în boabele prăjite. Cafeaua verde este o băutură care nu numai că stimulează, dar oferă organismului valori valoroase.
Citiți și:
Cafeaua tradițională, ca urmare a arzării boabelor, pierde unele dintre valorile nutritive. Cafeaua verde are peste 900 de substanțe active, inclusiv cei mai mulți polifenoli. De remarcat este de remarcat acidul clorogenic, care prezintă efecte antibacteriene și antioxidante și afectează pozitiv metabolismul glucozei. Este inclus și în compoziția sa Uleiuri esențiale, cofeină, fibră, Vitaminele B și vitaminele C și Eși, de asemenea, numeroase Minerale (inclusiv calciu, potasiu, zinc, cupru, fosfor, fier). În plus, este scăzut -calorie, deoarece în 100 g conține doar 14 kcal.
Cafeaua verde este un tezaur de nutrienți care afectează bine sănătatea. Vitamine și antioxidanți întăriți sistemul imunitar și să -i pese de funcționarea corectă a sistemului nervos (îmbunătățiți concentrarea și memoria) Vitamina E, cunoscută sub numele de vitamina tinereții, întinerește pielea și îi pasă de părul și unghiile puternice. Fibră Suportă digestia, inhibă pofta de mâncare Și ajută la curățarea corpului de substanțe nocive. Cafeaua verde, spre deosebire de prăjită, este mai delicată și nu irită stomacul (deși toată lumea cu boli cronice sau boli de stomac nu ar trebui să bea). Cofeină Stimuleazăstimulează sistemul nervos și accelerează metabolismul.
Antioxidanții puternici sunt responsabili pentru proprietățile cheie ale cafelei verzi. Inhibă procesele îmbătrânirii premature a celulelor și protejează organismul împotriva efectelor stresului oxidativ. Acționează anti -cancer și împiedică multe boli de civilizație (lovituri, atacuri de cord, ateroscleroză, Alzheimer).
Mineralele, care sunt furnizate de cafea verde, sunt de asemenea semnificative. Potasiu stabilizează tensiunea arterială și îi pasă de starea musculară adecvată. Magneziul la rândul său Sprijină oase sănătoase, reglează glicemia și reduce oboseala. Băutura are, de asemenea, fier Prevenirea anemiei.
Deși gustul cafelei verzi este mai delicat decât cea arsă, mulți oameni o descriu ca acru sau amar. Dacă nu vă place amărăciunea, adăugați condimente care o neutralizează la băutură. Cafeaua verde merge excelent cu un vârf de nucșoară, scorțișoară, cardamom, cuișoare și miere. De asemenea, puteți îmbogăți aroma cu legume (migdale sau ovăz) sau lapte animal – dar nu uitați să nu le folosiți în exces.
Cât să bei cafea verde? Două căni nu trebuie depășite pe zi.
