Când mergem la magazin să cumpărăm pește, ne întindem de obicei după somon, cod, pollock sau grenadier. Dacă sunteți în căutarea unei noi specii care vă va plăcea cu siguranță, alegeți eglefinul. Gustul său delicat va fi cu siguranță pe placul tuturor membrilor familiei.
Scandinavii și englezii s-au convins deja de gustul delicios al eglefinului și de beneficiile sale. Acest pește este ales de ei extrem de des. Mai mult, este specia care stă la baza uneia dintre cele mai populare mâncăruri din Marea Britanie, fish and chips.
Peștișorul de pradă este un pește care se caracterizează prin aroma sa delicată. Face parte din familia codului, ceea ce îl face similar ca gust și textură cu popularul cod. Cu toate acestea, este de fapt mult mai delicat și va fi pe placul persoanelor care nu apreciază gustul tipic de pește.
Eglefinul este un pește extrem de sănătos. Are aproximativ 90 de calorii în 100 g. Acesta conține o mulțime de proteine și minerale, cum ar fi potasiu, sodiu, magneziu, calciu și iod. Compoziția sa include, de asemenea Vitaminele A, D, B6 și B12.
Scavenging are efecte pozitive în special asupra sistemului cardiovascular. Datorită cantității considerabile de acizi grași nesaturați și a bogăției sale de substanțe nutritive, aceasta susține funcția cardiacă, scade nivelul colesterolului rău și reduce riscul apariției viitoare a bolilor de inimă. Consumul său regulat poate aduce beneficii sistemului imunitar și ne protejează de infecții.
Datorită prezenței iodului și seleniului, consumul de eglefin susține sistemul endocrin. Aceste două elemente sunt esențiale pentru buna funcționare a glandei tiroide.
Scoicile pot fi cumpărate în Lidl și Biedronka, printre altele. Trebuie să plătiți aproximativ 30 PLN pentru un kilogram. Este un pește extrem de versatil care poate fi preparat în multe moduri diferite. Prăjirea peștelui în pesmet este unul dintre cele mai puțin sănătoase moduri de a-l găti. Cu toate acestea, mulți oameni o consideră cea mai delicioasă. Nu este nimic greșit dacă, din când în când, optăm doar pentru această versiune a peștelui. Amintiți-vă doar să îl gătiți în uleiul potrivit – acesta trebuie să aibă un punct de fum ridicat. Acest lucru va asigura faptul că nu emană substanțe cancerigene ca urmare a temperaturii ridicate. Uleiul de rapiță va funcționa cel mai bine,
Eglefinul va avea un gust delicios și la cuptor. Asezonați-l cu ierburi aromatice precum cimbru, mărar sau busuioc și stropiți-l cu suc de lămâie. Preparat astfel, va fi aromat și textura sa delicată.
Surse: terazgotuje.pl
