Deși acest aparat este o alternativă mai ușoară la o friteuză tradițională, nu face automat alimentele sănătoase.
Proliferarea friteuzei a revoluționat bucătăriile, promițând să gătească alimente crocante cu mai puține grăsimi.
Cu toate acestea, nutriționistul Luis Zamora avertizează asupra unor mituri în jurul utilizării sale și subliniază că, deși acest aparat este o alternativă mai ușoară la o friteuză tradițională, nu face automat hrana sănătoasă.
Zamora explică la emisiunea „Atrévete” de la postul de radio Cadena Dial că principala diferență dintre cele două opțiuni este metoda de gătire: „Când prăjim, adăugăm o anumită cantitate de ulei și calorii în mâncare, oricât de bine o facem, în timp ce când o facem într-o friteuză, parcă o coacem”. Deci, chiar dacă evitați să folosiți excesul de ulei, asta nu înseamnă că toate alimentele pe care le gătiți în acest aparat sunt sănătoase.
Alimente pe care nu ar trebui să le puneți în friteuza cu aer
„Dacă evit să prăjesc nuggets sau San Jacobo și o fac în friteuza cu aer, încă mănânc alimente ultraprocesate”, explică el.
Nu toate ingredientele sunt potrivite pentru acest aparat. Zamora notează că alimentele cu un conținut ridicat de apă, cum ar fi unele legume, pot genera abur și pot afecta rezistența. Ea avertizează, de asemenea, despre o greșeală comună atunci când curăța o friteuză cu aer: „Există oameni care spun: „Hei, doar umpleți coșul cu apă și săpun de vase, porniți-l și se va curăța de la sine.” Și oamenii spun: „Nu, îl strici.”
Pentru a evita probleme, vă recomandăm să curățați aparatul scos din priză și în apă rece. Un alt dintre cele mai comune pericole este folosirea hârtiei de pergament în interiorul aparatului. Pentru a evita acest risc, el sugerează să folosești „siliconi speciali pentru friteuze”, care fac și curățarea mai ușoară.
Siguranță și consum de energie într-o friteuză
Zamora ne amintește de importanța folosirii friteuzei cu prudență, asigurând suficient spațiu pentru circulația aerului și evitând supraîncărcarea coșului.
Se mai mentioneaza ca consumul sau de energie este mai mic comparativ cu alte electrocasnice: de la 700 la 2.000 kWh, in timp ce un cuptor conventional foloseste intre 2.000 si 5.000 kWh. Nutriționistul ajunge la concluzia că acest aparat poate fi un bun ajutor în bucătărie dacă este folosit corect și cu alimente sănătoase, dar insistă că nu este un instrument magic pentru îmbunătățirea nutriției.
