Peștele este o idee de cină sănătoasă și delicioasă. Aflați mai multe despre o specie subestimată care este iubită de locuitorii țărilor mediteraneene.
Bibanul de mare este un pește destul de mare care se găsește în principal în bazinele Mării Mediterane și Mării Negre. Habitatele sale se găsesc, de asemenea, în Atlanticul de nord-est și . Cu toate acestea, este o specie reproducătoare, iar până la 96% din producția mondială a acestui pește provine din acvacultură. Peștii sunt crescuți în cuști, care sunt cuști construite din scânduri și plase întinse. Acestea sunt plasate pe flotoare pentru a permite un flux constant de apă dulce.
Este cel mai popular în țările mediteraneene. Este adesea servit în Italia, Franța, Spania sau Grecia. Este un pește mare – poate cântări până la o duzină de kilograme, iar corpul său poate ajunge la o lungime de aproximativ un metru.
Bibanul de mare este în principal o sursă valoroasă de proteine – constă din aminoacizi esențiali ușor digerabili. Aceștia sunt valoroși datorită faptului că organismul uman este incapabil să îi producă pe cont propriu. În plus, peștele conține lizină, o componentă responsabilă pentru menținerea în stare bună a sistemului musculo-scheletal. De asemenea, este implicată în producerea de enzime și hormoni.
Bibanul de mare este un pește relativ slab, iar cantitatea mică de grăsime găsită în acesta include. acizi grași nesaturați omega-3 sănătoși. Aceștia joacă un rol important în organismul nostru, deoarece susțin sistemul imunitar și sistemul cardiovascular. Acestea ajută la reglarea tensiunii arteriale și protejează împotriva acumulării de depozite aterosclerotice în artere. Acidul DHA, pe de altă parte, ajută la funcționarea sistemului nervos, datorită faptului că este un substrat în producția de dopamină și serotonină.
În carnea acestui pește subevaluat, mai putem găsi arginină, care ajută procesul de detoxifiere al organismului. De asemenea, conține seleniu, care este recomandat în special persoanelor care suferă de tulburări tiroidiene. În plus, în bibanul de mare există și vitamina D, magneziu, sodiu, potasiu sau fosfor.
Bibanul de mare are carne și aromă delicate. Are un gust bun de unul singur, ceea ce îl face foarte simplu de preparat în bucătărie. Nu are nevoie de o mulțime de condimente sau aditivi pentru a avea un gust delicios.
Unul dintre cele mai bune moduri de a găti peștele este cu coaceți-l. Legumele noastre preferate pot fi folosite pentru acest lucru. Morcovi, ceapă, ardei sau cartofi se taie pur și simplu cubulețe, se stropesc cu ulei de măsline și se condimentează cu piper și sare, apoi se tapetează cu ele fundul vasului pentru cuptor. Peștele eviscerat și spălat trebuie presărat cu sare și frecat cu ulei de măsline, apoi așezat deasupra legumelor. Doar 35-40 de minute într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade Celsius și vasul este gata.
Peștele poate fi, de asemenea prăjit sau . Acesta este un mod mai rapid de preparare, dar cu siguranță mai puțin sănătos. Singurul lucru pe care trebuie să îl rețineți atunci când preparați peștele este că este foarte ușor să îl gătiți prea mult, din cauza conținutului său scăzut de grăsimi. Din acest motiv, procesarea nu ar trebui să dureze prea mult.
