Saliva este o plantă care se găsește cel mai frecvent în Asia Centrală și de Est și în țările din jurul Mării Mediterane. Făcând parte din familia plantelor cu frunze palide, frunzele de sarmale sunt cele mai utilizate – sunt cele cu aromă intensă și multe vitamine.
Potrivit Departamentului pentru Agricultură al Statelor Unite ale Americii (USDA), în 100 g de frunze uscate de sarmale veți găsi 272 kcal, 6,73 g proteine, 45,7 g fibre, 5,91 g grăsimi, 2130 mg calciu, 37,9 mg fier, 377 mg magneziu, 140 mg fosfor, 1050 mg potasiu, 50 mg vitamina C, 1,81 mg vitamina B6. O lingură de sarmale (aproximativ 4,4 g) asigură următoarele cerințe zilnice de micronutrienți: 9 la sută calciu, 9 la sută fier, 5 la sută vitamina B6, 4 la sută magneziu și 3 la sută vitamina C.
Sărmăluța este o plantă care este utilizată pentru tratarea problemelor digestive, datorită conținutului său, printre altele, de flavonoide, care au proprietăți antiinflamatoare și antioxidante și pot ajuta, de asemenea, la eliminarea toxinelor din organism. În plus, mai multe studii efectuate în 2012 și 2023, printre altele, au indicat că această plantă și polifenolii specifici pe care îi conține prezintă potențialul de a reduce nivelul de glucoză din sânge și colesterolul rău LDL și trigliceridele.
Verificați și:
Această plantă are un gust și o aromă foarte distinctive. Gustul savuros este ușor picant și puteți detecta un gust de lămâie, amestecat cu amărăciune. Când vine vorba de aromă, aceasta este comparată cu cimbrul combinat cu o notă de lămâie. Se poate folosi atât savuroasă proaspătă, cât și uscată, și va înlocui cu succes curry-ul și cimbrul menționat anterior. Butașii din acest tip de plantă pot fi găsiți uneori în magazine, plasați într-o fereastră și bine îngrijiți vă vor asigura că veți avea acces la această plantă aromată și proaspătă pe tot parcursul anului.
Citește și:
Această plantă este foarte versatilă și poate fi folosită în bucătăriile din întreaga lume. Se potrivește cel mai bine cu o varietate de cărnuri, inclusiv carne de pasăre, porc sau pește. O opțiune bună este să o presărați pe cartofi, în special pe cartofii prăjiți, pentru a le da o aromă și o savoare mai pronunțate. De asemenea, poate fi adăugat la tocănițe, salate de legume și supe. Dacă aveți probleme digestive, este o idee bună să preparați o infuzie. Pur și simplu turnați ierburile în apă clocotită, acoperiți cana și așteptați un sfert de oră. Băutura preparată în acest fel poate fi consumată de mai multe ori pe zi.
