Cei interesați de o alimentație sănătoasă s-au întrebat fără îndoială care este carnea cea mai sănătoasă. Desigur, ca de obicei, părerile sunt împărțite, dar nutriționiștii indică faptul că o alegere bună care conține relativ puține grăsimi și multe proteine este carne de curcan.
Ce proprietăți are carnea de curcan? În primul rând, este o sursă de de proteine sănătoasecare este o substanță de construcție pentru celulele și țesuturile corpului nostru. Aceasta susține buna funcționare a mușchilor, regenerarea lor, influențează starea pielii, a părului și a unghiilor. De asemenea, merită adăugat că proteinele influențează sațietatea unei meseastfel încât să avem mai puțină dorință de a lua gustări – ceea ce este extrem de important atunci când pierdem în greutate. Carnea de piept de curcan este săracă în grăsimi și în calorii, motiv pentru care este perfectă pentru persoanele care doresc să reducă greutatea corporală – există doar aproximativ 90 kcal în 100 g. Merită să rețineți că și modul în care este preparată carnea de curcan este important; cel mai bine este să o gătiți la aburi sau la cuptor, sau o puteți prăji într-o cantitate mică de ulei de măsline. Dacă doriți să pierdeți în greutate, evitați panerea și prăjirea, precum și turnarea de sos gras peste carne.
Datorită conținutului său scăzut de grăsimi, carnea de piept de curcan va fi o alegere bună pentru cei care caută mâncăruri ușor de digerat, precum și pentru cei care doresc să aibă grijă în mod special de sistemul lor cardiovascular. Pieptul de curcan va fi o masă potrivită dacă doriți să aveți grijă de niveluri adecvate de colesterol.
Carnea de curcan conține, de asemenea vitamine B, care susțin funcționarea normală a sistemelor cardiovascular, nervos și muscular. De asemenea, sunt prezente potasiu, care, printre altele, influențează tensiunea arterială normală; magneziu, care ajută la îngrijirea inimii; sau fosforul, care întărește oasele și dinții.
În mod interesant, consumul de curcan poate promova o dispoziție mai bună. Acesta conține aminoacidul triptofan, care este necesar pentru producerea serotoninei, hormonul fericirii. Deficitul de serotonină poate contribui la apariția depresiei.
Merită să subliniem de la început că ambele tipuri de carne sunt sănătoase și, pe cât posibil, pot fi incluse în meniul dvs. Pe cât posibil, acordați atenție calității acestora, cumpărați carne din magazine de încredere, alegeți carnea cu etichete BIO, non-GMO sau fără antibiotice pe ambalaj. Merită menționat faptul că creșterea curcanilor diferă de creșterea găinilor, de obicei animalele au acces la aer curat, spre deosebire de găini, care sunt adesea crescute în cuști. În plus, antibioticele sunt utilizate mai rar asupra lor.
Carnea de piept de curcan conține mai puține grăsimi și calorii decât carnea de pui, dar are mai multe proteine. În plus, conține mai multe minerale decât carnea de pui.
Curcanul este perfect pentru prăjit, fiert sau prăjit. Are un gust foarte bun însoțit de ierburi, îl puteți condimenta, de exemplu. oregano, busuioc, cimbru, rozmarin, tarhon, sarmale sau maghiran. De asemenea, puteți prepara versiuni cu paprika dulce, chilli, usturoi sau pur și simplu condimentați carnea cu sare și piper. Totul depinde de preferințele dumneavoastră. De asemenea, este o idee bună să periați carnea cu un pic de ulei de măsline.
Carnea din piept de curcan va avea un gust deosebit prăjită pe o tigaie grill sau fierte într-un vas special pentru gătit la aburi.
Serviți carnea finită însoțită de legume fierte sau prăjite, cum ar fi conopida, broccoli, morcovii sau dovleacul. O altă opțiune ar fi să pregătiți o mâncare sănătoasă Salată în stil mediteranean cu roșii, măsline, brânză mozzarella și ulei de măsline. Următoarele se vor potrivi și aici frigărui de cartofi sau yam făcute în casă, sau piure de legume sau mazăre verdeu. De asemenea, puteți merge clasic și servi piept de curcan cu cartofi cu mărar și o salată de albușuri de varză și morcovi sau o mizerie tradițională. De asemenea, va avea un gust deosebit.
Surse: terazgotuje.pl, zywienie.medonet.pl
