Această ciupercă neobișnuită este ciuperca stridie roz. Dacă vă place să colecționați și nu ați văzut-o în pădure nu este de mirare. Acest tip de ciupercă stridie nu apare în mod natural în PoloniaCu toate acestea, poate fi cultivat cu ușurință acasă, la fel ca, de exemplu, ciupercile. Crește în mod natural la tropice. Ajunge la un diametru de 4 până la 10 cm. Capacul său este neted la exterior, iar în interior sunt dispuse dens lamelare de o culoare mai deschisă decât capacul.
Ciuperca stridie roz nu este doar un adaos frumos la o varietate de mâncăruri, ci și o sursă de mulți micronutrienți importanți pentru organism. În 100 g de ciuperci stridii proaspete veți găsi aproximativ 28 kcal, 3 g de proteine, 6 g de carbohidrați, 2,3 g de fibre și 0,4 g de grăsimi. De asemenea, conține numeroase vitamine și minerale, inclusiv calciu, fier, zinc, magneziu, mangan, seleniu, vitamine B și vitamina D. Datorită conținutului său de beta-glucani, susține sistemul imunitar și poate ajuta, de asemenea, la scăderea colesterolului și la reglarea nivelului de zahăr din sânge.
Ciupercile stridii roz sunt o sursă bună de antioxidanți, protejând organismul de radicalii liberi, care, printre altele, pot avea un impact negativ asupra îmbătrânirii celulare și pot crește riscul anumitor boli. Datorită conținutului lor de folat, ele pot fi un bun adaos în meniul femeilor care încearcă să aibă un copil, deoarece aceste ingrediente susțin fertilitatea.
Ciupercile stridii roz sunt o alternativă excelentă pentru cei care nu mănâncă carne și pot furniza o mulțime de proteine vegetale. În plus, spre deosebire, de exemplu, de boleți, acestea sunt cu siguranță mai ușor de digerat de către organism, nu rămân în stomac și, prin urmare, pot fi consumate de persoanele care se bazează pe produse ușor digerabile.
Verificați și:
Cel mai simplu mod de a începe este să cumpărați miceliu gata preparat – veți găsi destul de multe variante în magazine, începând de la aproximativ o duzină de zloți pentru 20 de bucăți de miceliu pe cuie. Un astfel de miceliu are un randament mediu de 3-6 ani. Miceliul poate apărea încă de la 3 luni după inoculare. De asemenea, puteți cumpăra un substrat gata preparat cu miceliu, caz în care veți obține ciuperci mult mai repede, chiar și după 2 săptămâni.
Puteți cultiva singuri ciuperci de stridie acasă, în grădină sau într-o seră. Dacă cumpărați miceliu gata preparat, merită să urmați recomandările producătorului. Temperatura la care trebuie să fie între 18 și 25 de grade C. Aerul trebuie să aibă o umiditate ridicată. Ciupercile stridii, odată ce încep să apară, cresc foarte repede. Cel mai bine este să se culeagă exemplare de dimensiuni medii (pălării de aproximativ 5-7 cm în diametru). Cele prea mari pot deveni glutinoase, ceea ce le face să aibă un gust mai slab. Tăiați ciupercile la bază – nu le smulgeți sau răsuciți pentru a nu deteriora miceliul.
Această ciupercă are un gust ușor de nucă și se potrivește perfect în tocănițe, supe și sosuri. Din păcate, culoarea sa roz se estompează în timpul gătitului. pot fi uscate, fierte sau prăjite, în funcție de preferințele dumneavoastră. Ele absorb perfect condimentele, ceea ce le face o gustare excelentă ca atare. Atunci când gătiți ciupercile stridii roz, evitați să le înmuiați prea mult – este mai bine să le curățați cu o perie, dacă sunt foarte murdare le puteți clăti sub jet de apă.