În ultimii ani, prețul uleiului de măsline a explodat clar. Aceasta este o veste foarte proastă pentru toți cei care nu pot să nu îl folosesc în fiecare zi. Vă rugăm să rețineți că există o modalitate foarte specifică de a-l alege.
Atenție la escrocherii cu ulei de măsline
Uleiul de măsline este folosit în multe bucătării. Pe de altă parte, este important să-l alegeți cu atenție. Și din motive întemeiate, poate face obiectul unor escrocherii și, prin urmare, își poate pierde beneficiile.
Atunci când cumpărați produsul, ar trebui să examinați și denumirile acestora. Trebuie acordată atenție acestor aspecte cu orice preț. Pentru a evita căderea în capcană, există mai multe lucruri de care trebuie să ții cont.
Primul lucru de făcut este să clarificăm că uleiul de măsline extravirgin (EVOO) este de cea mai bună calitate. Și din motive întemeiate, își păstrează toate proprietățile organoleptice și nutritive.
Acesta este obtinut direct din masline prin diferite procedee mecanice, in conditii de temperatura sub 27°C. Și fără niciun fel de tratament chimic sau aditivi.
Din acest motiv, trebuie să vă asigurați că singurul ingredient este uleiul de măsline extravirgin. Dacă, pe de altă parte, apar și alte ingrediente precum uleiuri de măsline rafinate, arome, uleiuri de semințe sau coloranți, acest indică faptul că este de proastă calitate.
Și chiar că nu este un ulei de măsline adevărat. În general, aceste uleiuri tind să se vândă la un preț mai mic. În plus, au o durată de valabilitate mai scurtă, o aromă mai neutră și o cantitate mai mică de antioxidanți și vitamine.
De asemenea, pot conține substanțe dăunătoare sănătății. Un alt parametru de observat pentru a cunoaște calitatea uleiului de măsline este legată de nivelul său de aciditate. Cu cât aciditatea este mai mare, cu atât calitatea uleiului este mai scăzută.
Fapte de verificat
Aceasta va arăta că uleiul s-a deteriorat, că măslinele folosite pentru producție au fost nepotrivite sau în stare proastă. De asemenea, ambalajul ar trebui să vă avertizeze.
Recipientul trebuie să protejeze uleiul împotriva agenților externi. Ar trebui să alegeți uleiuri de sticlă închisă la culoare. Nu permit luminii să pătrundă. De asemenea, prefera recipiente din oțel inoxidabil.
Recipientele sau cutiile de plastic sunt cel mai puțin recomandate. Și din motive întemeiate, pot transmite mirosuri sau arome sau pot conține substanțe toxice. De asemenea, este indicat să alegeți recipiente de dimensiuni mici sau medii.
Odată deschis, uleiul de măsline se oxidează mai repede. În cele din urmă, trebuie să acordați atenție denumirii de origine a uleiului de măsline. Aceasta este o etichetă de calitate care îi certifică originea și caracteristicile.
Puteți găsi diferite denumiri de origine, care vă pot garanta că uleiul este de bună calitate. Și că s-a născut conform criterii de durabilitate și tradiție.
