Bananele sunt una dintre cele mici, dar și una dintre cele mari. Cu toate acestea, ele se coc prea repede, iar coaja lor se înnegrește în scurt timp. Acest fenomen natural poate deveni foarte frustrant pentru mulți consumatori.
Conservarea bananelor
Bananele preferă temperaturile calde. Când le puneți în frigider, frigul încetinește procesul de coacere. Totuși, acest lucru nu este lipsit de consecințe.
Din cauza temperaturii scăzute, bananele se înnegresc mai repede. Dar asta nu este tot. Ele își pierd și aroma. Frigul le modifică textura și aroma, ceea ce le face mai puțin plăcute de mâncat.
Dacă temperaturile scăzute nu sunt potrivite, nici lăsarea bananelor înăuntru nu este neapărat soluția ideală. Poate părea o alegere practică, dar acestor alimente nu le place compania anumitor fructe precum merele sau roșiile.
Motivul? Aceste fructe emit etilenă, un un gaz natural care accelerează coacerea bananelor. Acesta transformă rapid fructul galben într-o masă neagră și moale. Cel mai bun loc pentru bananele dvs. este într-un spațiu răcoros, bine ventilat, la temperatura camerei, departe de orice plante producătoare de etilenă.
O tejghea sau un raft izolat în bucătărie poate fi exact ceea ce trebuie. Dar dacă doriți cu adevărat să le maximizați durata de valabilitate, un truc simplu și eficient este să înfășurați tulpinile bananelor în folie alimentară.
Fructe pe care încă le puteți mânca
Acest lucru reduce eliberarea de etilenă din banană și, prin urmare, încetinește procesul de coacere. Este esențial să nu judecați o banană doar după aspectul pielii sale. Atunci când pielea se închide la culoare, amidonul se transformă în zahărceea ce le face mai dulci.
Dacă vă plac aromele moi și dulci, o banană cu o coajă înnegrită poate fi și mai gustoasă. Atât timp cât textura sa rămâne fermă și nu eliberează lichid excesiv, este perfect comestibilă.
Pe de altă parte, odată ce banana devine prea moale sau începe să curgă, probabil că și-a depășit termenul de valabilitate. Le puteți folosi în continuare în rețete precum pâine, compoturi sau smoothie-uri.
Un lucru este sigur, depozitarea bananelor este o joacă de copii cu sfaturile potrivite. Practic, trebuie să le depozitați într-un loc potrivit. De asemenea, trebuie să Păstrați-le departe de fructele care produc etilenă.
Aplicând aceste sfaturi, nu numai că veți prelungi prospețimea bananelor, dar veți reduce și risipa alimentară. Toate acestea în timp ce vă bucurați de banane delicioase, perfect coapte. Un adevărat răsfăț în fiecare zi.
