La fel ca matcha, mate sau cocktail, infuzia arată că este o băutură în stil de viață, nu doar un pahar de noapte.
Știați că există doar două cuvinte pentru ceai în întreaga lume? În afară de variații și excepții, desigur. Unul este ceaiul, celălalt este chai. Această dihotomie se bazează pe rutele comerciale timpurii care transportau ceaiul din China în lume. Ceaiul a prins rădăcini în țările și limbile unde frunzele au fost aduse pe mare. Ceaiul, pe de altă parte, se răspândea pe uscat, de-a lungul Drumului Mătăsii. Aceste cunoștințe se pot dovedi utile și distractive data viitoare când ieși la băutură cu prietenii.
La astfel de adunări, trebuie să fie una sau două persoane care beau Club Mate sau Makava, în special pentru a-i ajuta să rămână treji în timpul nopților lungi. Ambele sunt făcute din stimulentul pereche de ceai sud-american. Analiza rețelelor sociale arată că ceaiul s-a îndepărtat mult de imaginea de bunică și de aspectul său de sănătate, tinerii făcându-și coadă pentru ceaiul cu bule pentru a pune mâna pe bile moale și ceaiuri cu fructe. Pe de altă parte, hipsterii urbani iubesc bulionul verde strălucitor de matcha. Pudra de ceai verde japonez, de exemplu, poate fi făcută ca o cafea latte și, dacă este făcută corect, nu ar trebui să aibă deloc gust de iarbă.
De la copac la apă
Nicio băutură nu este ceai adevărat. În forma sa originală, ceaiul este strict un decoct dintr-o plantă cultivată în China. Dar se simte ca orice preparat care nu este cafea este ceai.
Se spune că faptul că bem ceai este o coincidență totală. 3000 î.Hr. În secolul al IV-lea î.Hr., se spunea că împăratul chinez Shen Nong fierbea apă când o frunză dintr-un copac din apropiere a căzut în oala lui și a aromat apa.
Mai puțin legendar, consumul de ceai a fost documentat în China încă din jurul anului 300 d.Hr. Inițial o băutură medicinală, infuzia a devenit curând un aliment de lux. În secolul al XVI-lea, comercianții și preoții portughezi aduceau ceai în Europa. Astfel, englezii au venit la ceaiul lor iubit, fierbinte.
Insularii au fost întotdeauna simbolul iubitorilor de ceai. Britanicii și-au introdus chiar și propriul moment al zilei cu ceai. Ceaiul negru este servit de obicei între orele 15 și 17, iar scones, prăjituri și sandvișuri sunt, de asemenea, servite.
Ceaiul nu numai că a influențat ritualurile sociale, ci a fost nimic mai puțin decât un pilon central în ascensiunea Imperiului Britanic, alimentând colonialismul brutal și influențând Revoluția Industrială. Ce băutură se poate lăuda cu asta?
O dragoste puternică pentru ceai
Astăzi, ceaiul a devenit mai puțin revoluționar, dar o băutură mult mai importantă pentru stilul de viață. În loc să se bazeze pe pliculețele de ceai din supermarket, iubitorii de ceai se îndreaptă spre buticuri de ceai la modă pentru amestecuri speciale: poți găsi ceai alb cu cardamom, ceai negru cu migdale sau boabe de cacao. Cu greu nimeni va fi impresionat de obișnuitul ceai de musetel. Dacă vrei, poți să te bagi în buzunare pentru ceai. În 2005, ai plătit aproape 27.000 de euro pentru 20 de grame din cel mai scump ceai din lume, un soi oolong numit Da Hong Pao.
În zilele noastre, ceaiul este folosit și ca componentă în cocktailuri. Pentru aceasta, folosești băuturi spirtoase infuzate precum gin sau vodca, fortificate cu ceai. Martini-ul clasic poate fi amestecat cu o versiune de lămâie fructată făcută cu ceai Earl Grey.
Pentru o viață mai bună, ar trebui să bei ceai – cel puțin asta spun unii oameni influenți. Se spune că ceaiurile cosmetice speciale sunt eficiente împotriva ridurilor și a cearcănelor de sub ochi, alte ceaiuri sunt folosite pentru problemele digestive, iar infuzia potrivită seara te ajută să dormi bine toată noaptea.
Un alt fapt amuzant la sfârșit: un studiu din 2022 a constatat că consumul crescut de ceai în Anglia în secolul al XVIII-lea a redus ratele mortalității. Nu din cauza ingredientelor sănătoase, nu. Oamenii au început să fiarbă apă pentru a face ceai, ucigând astfel microbii care erau dăunători sănătății lor. (Exclusiv RONDO, Kevin Recher, 3 noiembrie 2024)
Rețetă Marteanie Earl Grey
- 50 ml gin
- 1 pliculeț de ceai Earl Grey
- 2,5 ml suc de lamaie
- 2,5 ml sirop de zahăr
- 1,5 ml albus de ou
Lăsați ceaiul Earl Grey să se infuzeze în gin pentru câteva minute. Turnați ginul, siropul de zahăr, sucul de lămâie și albușul de ou într-un shaker cu gheață și agitați. Se strecoară într-un pahar de martini și se ornează cu coajă de lămâie.
