Iarna nu este cea mai bună perioadă pentru iubitorii de roșii suculente și aromate. Legumele disponibile în magazine dezamăgesc adesea prin consistența lor apoasă și gustul blând. Totuși, avem o veste bună: toamna și iarna, nu trebuie să renunți la sandvișurile tale preferate cu roșii! Există o modalitate ușoară de a le îmbunătăți gustul.
Roșiile nu sunt doar gustoase, ci și bogate în nutrienți valoroși. Au un conținut scăzut de calorii și ajută la pierderea în greutate, îmbunătățesc digestia, cresc imunitatea organismului și chiar hidratează pielea! Avantajul lor este și versatilitatea. Ele pot fi un plus la un fel de mâncare sau la baza acestuia. Din păcate, toamna și iarna, cele proaspete își pierd mult din farmecul. Devin apoase și fără gust. Din fericire, acest lucru poate fi remediat.
Cum să păstrezi gustul roșiilor mai mult timp?
În loc să renunți la roșii în sezonul rece, folosește o metodă simplă, dar eficientă – marinada. Muratul roșiilor sau turnarea lor cu saramură sunt tehnici dovedite care pot îmbunătăți semnificativ gustul acestor legume. Adăugând ierburile și condimentele preferate la marinată, puteți spori aroma naturală a roșiilor și le puteți face mult mai apetisante.
Nu lăsați roșiile de iarnă să devină sinonime cu dezamăgirea. Încercați marinada și vedeți cât de ușor este să schimbați gustul acestor legume populare. Datorită acestui truc simplu, chiar și în afara sezonului, preparatele tale cu roșii vor fi gustoase și aromate.
Cum să murăm roșiile?
Ingrediente pentru roșiile murate:
- Roșii cherry 1/2 kg
- Șolă 2
- Telina 3 tulpini
- Frunza de dafin 1
- Sare 1 lingurita
- Piper 3-4 boabe
Preparare:
- Fierbe apa, adauga sare si amesteca pana se dizolva sarea. Rece. Pierceți roșiile cu o scobitoare, astfel încât să absoarbă mai bine aroma. Tăiați ceapa în cercuri și țelina în cuburi.
- Pune roșiile, ceapa, țelina, ardeiul și frunza de dafin pe fundul unui borcan sterilizat. Se toarnă peste tot saramura pregătită, răcită.
- Închide borcanul și lasă-l cel puțin o jumătate de oră, sau mai bine, câteva ore. Cu cât roșiile se marinează mai mult, cu atât aroma lor va fi mai bogată.
