Sosul de afine este, de asemenea, minunat ca însoțitor pentru pateul de casă de Crăciun. Consultați rețete pentru sos dulce de afine pentru cină și nu numai. Avem cele mai bune rețete pentru tine.
este bobul său roșu care conține o varietate de substanțe cu efecte dovedite de promovare a sănătății. În compoziția afinelor găsim tanin, fibre, vitaminele C, B1, B2, E și A, precum și minerale precum magneziu, fosfor, potasiu și fier. Planta prezintă un efect deosebit asupra sistemului urinar, prezentând un efect diuretic, ceea ce îl face un suport eficient pentru cistită și uretrită. Constituenții din fructele de merișor susțin, de asemenea, le tratamentul infecțiilor tractului respirator superior și au un efect antiseptic în gură și gât. Afinele sunt, de asemenea, renumite pentru eficiența lor în tratarea răcelii și a gripei.
Principalele proprietăți ale merișoarelor sunt:
- prevenirea infecțiilor tractului urinar,
- reducerea formării depozitelor de calciu în rinichi,
- inhibarea creșterii celulelor tumorale,
- sprijinirea tratamentului infecțiilor tractului respirator superior,
- decontaminarea gurii și a gâtului,
- tratamentul răcelii și al gripei,
- acțiune diuretică – acțiune antiinflamatoare și antiseptică intensă asupra rinichilor și vezicii urinare.
Știți deja ce proprietăți au merișoarele. Valoarea nutrițională este un subiect care merită menționat și aici. Merișoarele proaspete conțin aproximativ 46 de kilocalorii la 100 de grame, merișoarele uscate conțin până la 330 de kilocalorii. Procesul de uscare determină pierderea apei din fructe, rezultând o concentrare a ingredientelor. În al doilea rând, merișoarele uscate sunt adesea tratate cu zahăr și/sau grăsimi, astfel încât să se asigure conservarea produsului.
Atât afinele proaspete, cât și cele uscate, pe de altă parte, sunt o sursă bogată de vitamine, macro- și micronutrienți, precum vitaminele A, C, E, luteină, beta-caroten, potasiu, sodiu sau seleniu. De asemenea, este de remarcat faptul că o parte semnificativă din compoziția acestui fruct este polifenoli, inclusiv flavonoide, stilbeni, antociani, acizi fenolici – compuși cu potențial antioxidant puternic. Atât afinele uscate, cât și cele proaspete conțin, de asemenea steroli, taninuri și glicozide flavonoide. De o valoare deosebită sunt antocianinele și proantocianidinele înrudite, care au proprietăți antimicrobiene și joacă un rol-cheie în susținerea funcției normale a tractului urinar.
Sosul de merișoare va funcționa perfect ca un o garnitură pentru carne, în special friptură de pasăre sau vânat. Prepararea sa este relativ simplă – mai ales cu rețeta noastră. Verificați, cum să faci un sos clasic de afine.
Ingrediente:
- Un pahar de merișoare (congelate sau proaspete),
- 1/2 cană de zahăr,
- 1/2 cană de apă,
- sucul de la o portocală,
- coaja de la o portocală (rasă),
- lingură de oțet de vin,
- 1/2 linguriță scorțișoară,
- 1/4 linguriță cuișoare (opțional),
- vârf de cuțit de sare.
Mod de preparare:
- Combinați zahărul și apa într-o oală și fierbeți la foc mediu, amestecând, până când zahărul se dizolvă.
- Adăugați merișoarele, sucul de portocale, coaja de portocală, oțetul de vin, scorțișoara, cuișoarele (dacă folosiți) și un vârf de cuțit de sare. Se amestecă totul.
- Se fierbe la foc mic timp de aproximativ 15-20 de minute până când sosul se îngroașă și capătă o consistență uniformă. Se amestecă ocazional.
- Gustați sosul și ajustați gustul, eventual adăugând mai mult zahăr sau oțet în funcție de preferințe.
- Când sosul a ajuns la consistența dorită, se ia de pe foc și se lasă să se răcească.
- Odată răcit, sosul de merișoare va fi gata de servire. Transferați-l într-un borcan sau o carafă și păstrați-l în frigider.
Se pare că sosul de afine va funcționa bine cu mai mult decât doar carne. Oricum, să recapitulăm utilizările sale complete. Vezi la ce să folosești sosul de merișoare. Acest adaos dă un caracter cu totul nou mâncărurilor clasice. Încercați să-l combinați cu rață, dând mâncării o aromă unică. De asemenea, vă încurajăm să o serviți la curcan, inspirat de o tradiție americană. De asemenea, puteți folosi sos de merișoare pentru a spori aroma salate.
Serviți-l, de asemenea, la o varietate de brânzeturi, jamboane sau fileuri. Umpleți-vă și șunca cu ea – întindeți-o pe carne, înfășurați-o și apoi fixați-o cu o scobitoare. Această delicatesă va dispărea cu siguranță rapid din farfurie, lăsând o senzație gustativă de neuitat în rândul familiei și invitaților dumneavoastră.
Sos de merișoare picant cu chilli
Ingrediente:
- Un pahar de merișoare (proaspete sau congelate),
- 1/2 cană de miere,
- O linguriță de sos chilli,
- linguriță de muștar,
- sucul de la o lămâie,
- un vârf de cuțit de sare.
Mod de preparare:
- Se amestecă merișoarele, mierea, sosul chilli, muștarul, sucul de lime și un vârf de sare într-un bol.
- Se condimentează după gust, adăugând mai mult sos chilli sau miere, după preferință.
- Se lasă sosul deoparte câteva minute înainte de servire pentru a permite aromelor să se îmbine.
Sos de merișoare cu portocale și rozmarin
Ingrediente:
- Un pahar de merișoare (proaspete sau congelate),
- 1/2 cană de sirop de arțar,
- sucul și coaja de la o portocală,
- o linguriță de rozmarin tocat,
- un vârf de cuțit de sare.
Mod de preparare:
- Se combină merișoarele, siropul de arțar, sucul și coaja de portocală, rozmarinul și sarea într-un vas.
- Se fierbe la foc mic timp de aproximativ 15 minute, amestecând, până când sosul se îngroașă.
- Se transferă sosul într-un bol și se lasă să se răcească înainte de servire.
Aceste versiuni diferite ale sosului de afine vor adăuga o aromă și o savoare interesante mâncărurilor dvs., asociindu-se perfect cu diferite tipuri de carne sau chiar salate.
