Deși originea exactă a halva-ului este greu de stabilit, majoritatea surselor indică Iranul drept leagănul său. Gustul de halva a cucerit rapid palatele oamenilor din întreaga lume. Din Iran, a ajuns în Orientul Mijlociu, iar de acolo s-a răspândit în Balcani, Marea Mediterană și Asia de Vest.
Astăzi, halva este popular în întreaga lume și este disponibil în multe arome și texturi diferite. O putem găsi în magazine, cofetării sau chiar o putem prepara noi înșine acasă. Sunt create diferite versiuni aromate: cacao, cu vanilie, nuci sau fistic. Această delicatesă odată uitată a Poloniei comuniste nu este doar un desert dulce, ci și o gustare valoroasă, bogată în nutrienți.
Pariu pe halva
De obicei, gustările dulci sunt asociate cu calorii goale, dar halva iese din acest tipar. Deși nu este o gustare ușoară și hipocalorică, ea ascunde mulți nutrienți valoroși. Este o sursă de fosfor, magneziu, sodiu, calciu și fier, care sprijină buna funcționare a organismului și contribuie la calitatea pielii, părului și unghiilor. Chałwa este, de asemenea, o sursă de fibre, care sprijină funcționarea normală a intestinului.
Halva făcută în casă ca din epoca comunistă.© Adobe Stock | Anna Grabowska-Krupa
Halva preparată din semințe de floarea soarelui sau semințe de susan este bogată în vitamina E, care este un puternic antioxidant, care întârzie procesul de îmbătrânire a organismului. Iar adaosul de grăsimi sănătoase omega-6, prezente în special în halva cu susan, ne susține inima și sistemul cardiovascular, reducând riscul bolilor de inimă.
Totul cu cap
Halva este un adaos sănătos la dieta ta, dar nu uita să o păstrezi cu moderație. Deși are o mulțime de ingrediente sănătoase, caloriile pe care le conține ne pot tenta cu ușurință să mâncăm tot pachetul. Prin urmare, pentru a vă bucura de gustul său fără remușcări, cel mai bine este să o savurați în mușcături mici, din când în când.
Unde era consumat ca eu nu i-mi aduc aminte?Iar bateți câmpii cu articole de tot rahatul!
E vorba de banala halva
Intuitiv, presupun că s-ar face vorbire despre ceea ce cunoaștem sub numele de ,,halva”. Care într-adevăr, se găsea în vremea respectivă.
Dar nici acum nu lipsește din magazine.
HALVA se numește în limba română!
Denumirea challah din articol cam derutează cititorii…multă lume care a trăit în perioada comunistă cunosc acest produs cu numele de halva,când a apărut prima dată în comerț ,erau dintr-o singură bucată și erau mari cât lada în care era pusă,era simplă,fără cacao,făcută din semințele de floarea soarelui presate de uleiul din ele,halvaua se făcea din acele resturi de semințe,se adăuga zahăr,bătrânii nu își amintesc de cacao și vanilie adăugată atunci,la începutul comercializării…,vânzătoarele o rupeau bucăți și o cântăreau ,erau cântare tip balanță,cu greutăți,o puneau în coli de hârtie…mai târziu,după câțiva ani o puneau în pungi de hârtie,…apoi a urmat o îmbunătățire,au adăugat un pic de cacao,poate rom sau vanilie și o ambalau pe bucăți individuale de vreo 200 sau 300grame,se poate să fi fost și greutate mai mare,nu îmi amintesc bine…dar îi știam gustul bun,părinții o cumpărau lunar…prin anii „86 nu am mai văzut în alimentară,poate în capitală să fi fost…în multe localități erau rafturi cam goale,sau pline de macaroane ambalate,câteva conserve de legume,borcane compot…și în vitrină,câteodată,două sau trei ciolane întregi de vită,albe, lucioase,străluceau la lumină,fără pic de carne pe ele,la început privea cu uimire crezând că e o glumă proastă a vânzătoarelor care erau mereu încruntate ,supărate că trebuie să le mențină curate,lucioase,să de-a impresia că sunt proaspete,abia puse pe singura tavă de tablă existentă în vitrina rece…că nu puteai spune vitrină frigorifică..un .peisaj sinistru a fost timp de câteva zile,apoi au dispărut oasele…a rămas gol acolo,mult timp, cred,până au băgat cotele de alimente de persoană,altă nebunie…Revenim la halva,astăzi o găsim în mici pachete, făcută din diverse semințe de susan,sau amestec susan și semințe de floarea soarelui,acum e fină, semințele sunt măcinate foarte bine,mărunt ca o pudră aproape,e aromată și are un pic de cacao😁
Prin 1966-67 tata lucra la fabrica de halva undeva pe Viilor.
Pentru orele suplimentare nu primea bani primea în schimb halva.
Venea acasă cu un sac în spate din care scotea două calupuri cam de 5 kg fiecare.
Unu era cu cacao și unul era simplu.
Atât noi cat și toți vecinii mâncam halva pe săturate.
Prin anii 80-90 halvaua își pierduse din calități, era amară la gust.
Acum au apărut în oraș magazine turcești unde poți cumpăra halva de calitate și cu gust foarte bun. Chiar acum câteva zile am luat cu fistic și cu susan foarte bună la gust.