Se apropie Crăciunul, o perioadă în care familia și prietenii se adună pentru a sărbători cu o varietate de feluri de mâncare. Descoperiți acest fel de mâncare tipic pe masa argentiniană.
Ce ingrediente se folosesc la prepararea limba de vita?
- 1 limba de vita
- 1 pahar de vin alb
- 1 praz
- 3 morcovi
- 1 baton de telina
- 1 ceapă
- 2 catei de usturoi
- 5 crengute de patrunjel
- Sare
- Frunza de dafin si boabe de piper dupa gust
- Apă rece, la nevoie
Reteta limba de vita:
- 3 sau 4 hamsii
- 1 conserve de ton
- Pregătiți bulionul, după cum este necesar
- 1 mână de capere, plus încă pentru ornat
- 1/2 cană maioneză
- 2 linguri muștar
- 6 linguri de crema de lapte
- Opțional, ou tocat
Cum se face limba de vita, pas cu pas
Pasul 1: Degresați și legați plasa cu fire astfel încât să își păstreze forma. Se etanșează într-o tigaie până se rumenește și se pune deoparte.
Pasul 2: Tocați legumele și prăjiți-le. Adaugati un pahar de vin alb, pestele si apa rece pentru a acoperi. Adăugați foaia de dafin și piperul. Se lasa sa fiarba aproximativ 60-80 de minute. Opriți focul și lăsați peștele să se răcească în bulion pentru a-l păstra suculent.
Pasul 3: Sos. Amestecați anșoa, tonul și caperele cu puțin bulion de gătit. Adăugați muștarul și maioneza.
Pasul 4: Amestecați și adăugați crema de lapte până obțineți consistența dorită.
Pasul 5: Asamblare. Tăiați peștele rece în felii subțiri și alternați cu sosul până când este gata. Acoperiți cu capere și, dacă doriți, ou fiert tare tocat.
