Nu toate ingredientele alimentare trebuie să fie refrigerate pentru a rezista mai mult. Multe pot fi păstrate la temperatura camerei și au o durată lungă de valabilitate, dintre care una este mierea. Mierea nu are nevoie de temperaturi scăzute pentru a rezista mult. De fapt, mierea se păstrează cel mai bine într-un loc răcoros, la temperatura camerei. Iată o explicație a motivului pentru care mierea nu ar trebui să fie refrigerată și cum să o păstrați corect.
Motivul pentru care mierea nu ar trebui să fie refrigerată
Mierea nu trebuie refrigerată. Există îngrijorarea că temperaturile foarte scăzute vor duce la înghețarea mierii, așa că poate fi necesar să o lăsați mai întâi la temperatura camerei de fiecare dată când doriți să mâncați miere.
De asemenea, dacă refrigerați mierea pentru că vă este frică de bacterii, vă înșelați. Bacteriile nu atacă mierea pentru că este acidă sau are un pH mai scăzut, ceea ce inhibă activitatea bacteriilor. Prin urmare, bacteriile sau alte microorganisme care provoacă adesea alterarea alimentelor nu vor supraviețui pe miere.
Cum să depozitezi corect mierea
Mierea este unul dintre cele mai ușor de depozitat în bucătărie. Păstrați pur și simplu mierea într-un loc răcoros, ferit de lumina directă a soarelui și într-un recipient etanș. Cel mai bine este să folosiți recipientul original în care a fost vândută mierea, deși un borcan de sticlă sau un recipient din plastic alimentar va funcționa. Evitați depozitarea mierii în recipiente metalice, deoarece se poate oxida. Rețineți că cel mai dăunător lucru de evitat atunci când depozitați mierea este expunerea acesteia la căldură și umiditate în recipient.
Temperatura normală a camerei este condițiile ideale de depozitare pentru miere. Dacă casa ta este de obicei caldă, găsește cel mai răcoros loc din bucătărie pentru a-ți depozita mierea. De asemenea, asigurați-vă că îl țineți departe de echipamentele care produc căldură și lumina soarelui. Pentru a evita intrarea apei în miere, asigurați-vă că recipientul este întotdeauna etanș și folosiți o lingură uscată de fiecare dată când scoateți mierea din borcan.
Cât durează mierea?
Mierea are o perioadă de valabilitate foarte lungă. Datorită concentrației sale mari de zahăr, mierea este unul dintre cele mai stabile produse ale naturii. Când este depozitată corespunzător, mierea poate avea o perioadă de valabilitate practic nelimitată. În miere pot apărea mai multe modificări chimice naturale, cum ar fi mierea care se întunecă sau se cristalizează. De asemenea, mierea își poate pierde o parte din aromă și aromă în timp. Cu toate acestea, mierea nu se va „proasta” în sensul stricarii alimentelor în general. Trebuie remarcat, totuși, că termenul de valabilitate al mierii depinde de mulți alți factori, în afară de condițiile de depozitare. De exemplu, modul în care producătorii procesează mierea. Producătorii care prelucrează bine mierea vor produce miere de înaltă calitate. Pe de altă parte, producătorii care falsifică mierea vor produce produse de calitate inferioară.
Acest lucru poate duce la cristalizarea mai rapidă a mierii, contaminarea microbiană și chiar fermentație. Astfel, dacă doriți să cumpărați miere în cantități mari, ar trebui să căutați un producător de renume, cunoscut pentru produsele lor de înaltă calitate.
