Pot fi un acompaniament excelent pentru bere sau vin. Dar sunt chiar bune pentru noi?
Alunele sunt o slăbiciune pentru mulți dintre noi. Și ne bucurăm de ele în mod regulat, fie ca o pastă de legume sau crude și crocante, în timp ce ne uităm la filme sau bem la un bar.
Despre ce fel vorbim?
Alunele albe sunt alunele cu care suntem obișnuiți, dar fără coajă. În piață, sunt cunoscute sub numele de arahide. Sunt utilizate pe scară largă în gătit și cofetărie. Deoarece alunele sunt deosebit de populare, ele vin în diferite forme, cum ar fi acoperite cu făină și condimente, tip zolit sau bonita, vesela sau paneer.
Dar sunt alunele bune pentru organismul nostru?
Răspunsul simplu este „da”. Cu toate acestea, ca orice aliment, alunele au beneficii și potențiale dezavantaje pe care trebuie să le luăm în considerare. Și cunoscând toate avantajele și dezavantajele, ar trebui să includem produsul nostru preferat în dieta noastră în cel mai sănătos mod.
Ce ne oferă arahidele
1. Sunt o sursă excelentă de proteine pe bază de plante.
Potrivit Destiny Moody, un nutriționist sportiv certificat, „Fiecare 100 de grame de alune conțin 25 de grame de proteine”.
Conținutul ridicat al acestui macronutrient face ca alunele să fie o alegere excelentă pentru cei care doresc să-și mărească aportul de proteine. Mai ales dacă suntem vegetarieni sau vegani.
În plus, aminoacizii găsiți în alune promovează recuperarea și creșterea musculară. Și acest lucru este esențial pentru cei care doresc să rămână sănătoși și activi.
2. Sunt extrem de bune pentru sănătatea cardiovasculară.
Includerea nucilor precum arahide într-o dietă echilibrată este o modalitate excelentă de a ne proteja sănătatea inimii în timp ce ne bucurăm de gustări bogate în nutrienți.
„Pentru că alunele sunt bogate în grăsimi mononesaturate și polinesaturate, care sunt considerate la fel pentru sănătatea inimii noastre”, explică Gianna Massey, antrenor personal și nutriționist. „Acestea sunt grăsimi care ajută la scăderea colesterolului rău, reducând riscul bolilor coronariene, precum și a bolilor cardiovasculare și a accidentului vascular cerebral”, adaugă ea.
3. Sunt bogate în magneziu.
O ceașcă de cafea grecească cu fistic ne asigură 30% din aportul zilnic recomandat de magneziu, un ingredient esențial pentru o bună sănătate a oaselor și pentru buna funcționare a inimii și a sistemului nervos.
4. Ne ajută să ne controlăm greutatea
Cu conținutul lor ridicat de proteine și fibre, alunele ne umple, ajutând să ne controlăm apetitul și, prin urmare, să ne reducem aportul total de calorii. Acest lucru reduce pofta de mâncare și consumul de calorii la frigider.
5. Combat inflamația
Arahidele conțin antioxidanți, în principal acid p-cumaric și resveratrol, care ajută la combaterea stresului oxidativ din organism. Iar reducerea stresului oxidativ înseamnă automat reducerea inflamației.
6. Ei promit o mai bună funcționare a sistemului nostru digestiv
Alunele sunt o sursă excelentă de fibre. Fibrele vegetale sunt considerate esențiale pentru o digestie adecvată, deoarece promovează mișcările intestinale regulate și combate constipația.
7. Ajută la reglarea nivelului de zahăr din sânge
Din același motiv, studiile arată că consumul de nuci (inclusiv alune) ajută la prevenirea și controlul diabetului de tip 2. Acest lucru se datorează faptului că grăsimile sănătoase din arahide încetinesc digestia, prevenind fluctuațiile bruște ale nivelului de zahăr din sânge.
Și iată câteva lucruri de reținut…
1. Sunt bogate în calorii
Deși alunele sunt bogate în nutrienți, sunt și bogate în calorii. Așadar, pentru a evita cheltuirea excesivă a caloriilor, cel mai bine este să luați o mână mică dintr-o pungă de alune și apoi să etanșați bine punga.
2. Conțin oxalați
Adică compuși care, atunci când sunt combinați cu calciul, formează cristale de oxalat de calciu. Și pentru persoanele cu gută sau alte afecțiuni, aportul mare de oxalat crește riscul de pietre la rinichi. Așadar, persoanele cu pietre la rinichi nu ar trebui să se exagere cu alunele noastre preferate.
