Semințele de mac sunt o parte integrantă a fiecărui Crăciun. Pe de o parte, sunt un adaos excelent la unele rețete sărate, pe de altă parte, domină produsele de patiserie dulci, dându-le un gust unic. Pentru a urma tradiția, nu trebuie să coaceți un ștrudel rafinat cu semințe de mac. Aflați rețeta pe care o puteți face în Ajunul Crăciunului și nu va dura mai mult de 20 de minute.
De unde vine gustul pentru semințele de mac – o privire asupra tradițiilor
Semințele de mac sunt un simbol al prosperității și al abundenței, iar prezența lor pe masă în perioada sărbătorilor este o garanție a succesului în noul an. În trecut, era servit doar pe mesele celor mai bogați oameni, astăzi este o tradiție indispensabilă în fiecare casă poloneză. A intrat în atenția publicului ca un ingredient unic folosit doar la cele mai importante ocazii, motiv pentru care popularitatea sa crește în perioada sărbătorilor.
Pe lângă faptul că semințele de mac sunt asociate cu abundența și prosperitatea, prăjitura cu semințe de mac este și un simbol al familiei și al unității. Este greu de imaginat o asociere mai vie cu Crăciunul, când un număr mare de oameni se așează la masa de Crăciun alături de cei dragi.
Prajitura japoneza cu mac este o placinta cu mac cu mere, fara crusta de baza. Aceasta prajitura este ideala pentru iubitorii de mac, deoarece este foarte mac, moale si umeda datorita marului.
Ingrediente pentru 12 portii:
- mac – 500 g
- Ou – 5 buc.
- Măr – 360 g (2 buc.)
- Griș – 100 g
- Praf de copt – 4 g (1 lingurita)
- Ciocolata neagra – 100 g (1 tableta)
- Unt – 50 g
- Lapte 2% – 125 ml (0,5 căni)
Reteta pas cu pas
- Merele se curata de coaja, se taie cubulete si se stropesc cu zeama de lamaie.
- Separați gălbenușurile de albușuri.
- Se amestecă gălbenușurile cu amestecul de semințe de mac, laptele, grisul, praful de copt și merele.
- Preîncălziți cuptorul la 180 C și tapetați o tavă cu hârtie de copt.
- Bateți albușurile spumă până se formează vârfuri tari și amestecați cu grijă în amestecul de semințe de mac.
- Transferați aluatul într-o tavă de copt și coaceți la 180°C timp de aproximativ 45 de minute.
- Topim ciocolata si untul intr-o baie de apa (asezati vasul cu ciocolata si untul peste o cratita cu apa si incalziti pana se topeste ciocolata).
- Lasam prajitura copta sa se raceasca putin, turnam glazura peste ea si lasam pana se intareste glazura.
