Weekendul acesta vom pregăti majoritatea preparatelor pentru masa festivă. Lista lor este lungă și variază de la regiune la regiune, dar există câteva delicatese comune tuturor, care nu lipsesc de pe mesele românilor.
Iată principalele feluri de mâncare pe care familiile le pregătesc înainte de Crăciun:
1. Sarmale
Există mii de rețete de sarmale, dintre care cea mai cunoscută este rețeta Pastorale. Cu toate acestea, în mod tradițional, de Crăciun se mănâncă doar carne de porc. Cu varză murată, porc mai gras, orez, cu sau fără bulion și ierburi/condimente, nimeni nu le va refuza vreodată. Puteți găsi rețeta completă pas cu pas de sarmale aici .
2. Cârnați
Nu sunt ușor de pregătit, dar nu atât de dificil pe cât pare. Principalul lucru este să vă aprovizionați cu ugerele de porc curățate. Tocatura este facuta din parti egale de pulpa de porc si grasime de burta, asezonata cu sare, piper, boia, cimbru si mult usturoi. Umpleți chiftelele cu carne și prindeți capetele, răsucindu-le.
Veți avea nevoie de un atașament pentru cârnați, dar merită investiția: veți obține produse pure fără aditivi pe care știți ce adăugați. Pot fi afumate, dar sunt bune și proaspete sau prăjite.
3. Bacon afumat
Baconul de porc se freacă cu sare și usturoi, uneori boia. Se afumă sau se fierbe în suc de varză (sau apă cu sare) și se lasă la uscat.
