Este un condiment care este încă subestimat în Polonia sumah. Acest nume poate fi bine cunoscut, dar cel mai adesea nu din bucătărie, ci din grădina de acasă.
Sumac este un gen de plante cu până la 54 de specii. Se numește răzbunarea vecinului pentru că poate crește foarte mare. Copacul crește uneori până la o distanță de peste 10 metri, grebland întreaga grădină și chiar invadând proprietățile învecinate.
Sumach vine din America de Nordiar în secolul al XVII-lea a apărut în Franţa. De atunci, s-a răspândit rapid în toată Europa și Asia. În prezent Sumacul cu oțet este cultivat în Polonia și joacă doar un rol decorativ.
Sumacul este cunoscut și ca un condiment în bucătăria orientală. Nu este nimic mai mult decât uscat și fructe zdrobite ale arborelui de sumac. Această specie de plante se găsește în principal în Asia și acolo sunt cultivați copacii pentru condimente. Are gust acrișor, picant și ușor acidulat. Pentru unii seamănă cu coaja de lămâie rasă combinată cu sare.
Condimentul de sumac nu va fi util doar ca varietate în bucătărie, ci și ca supliment și sprijin pentru sănătate. Aceasta este o sursă valoroasă potasiu, magneziu, calciu, vitamina C și B. În plus, abundă în acizi omega-3 și numeroși antioxidanțiincluzând, printre altele: taninuri, acizi fenolici, flavonoide.
Din acest motiv, sumacul are proprietăți antioxidante, ceea ce înseamnă că va inhiba efectele nocive ale radicalilor liberi. Are proprietăți antiinflamatorii, antibacteriene și antivirale. Va reconstrui imunitatea slăbită a organismului și va reduce numărul de boli în curs de dezvoltare. În același timp, vă va ajuta să vă recuperați mult mai repede ameliorează durerea în gât și febra.
Luarea regulată de sumac va avea grijă de sistemul dumneavoastră digestiv. Va asigura o digestie bunaașa că merită să îmbogățim mâncăruri grase, grele. Va elimina inflamația intestinelor și a ficatului și protejează aceste organe de leziuni. Condimentul poate ameliora, de asemenea, diareea, constipația, flatulența și refluxul.
Mai mult, sumacul a fost folosit de ani de zile ca suport de tratament Helicobacter pylori. Poate preveni bolile cauzate de bacterii și va ajuta deja cu ulcere gastrice dezvoltateşi.
în plus sumacul va regla nivelul de zahăr din sânge. Este recomandat persoanelor care suferă de diabet datorită proprietăților sale care îmbunătățesc sensibilitatea la insulină. În acest moment nivelul colesterolului LDL „rău” și al trigliceridelor va fi redusprotejarea inimii și a întregului sistem circulator.
Condimentul de sumac este folosit și în combinație cu legume. Intră bine salate, salate, preparate vegane pentru cină. Vor diversifica gustul mâncărurilor de casă hummus sau sosuri de iaurt pentru caserole și pizza.
Limonadele sunt adesea preparate cu sumac. Apa servită cu condimente este excepțional de răcoritoare și perfectă pentru zilele fierbinți de vară.
