O rețetă veche de prăjitură cu mac fără ambalaj, care se mai numește și tort japonez cu mac, se potrivește perfect cu tendințele moderne de cofetărie și este perfectă pentru Crăciun. Iată o rețetă dovedită pentru o prăjitură delicioasă cu semințe de mac pe care oricine o poate face.
Prajitura cu mac fara ambalaj este o prajitura pentru oamenii ocupati ideal, deoarece se poate face rapid. Coacetul de casă dintr-un număr mic de ingrediente este delicios chiar și pentru cei care nu le place prăjitura clasică cu semințe de mac. Rețeta este perfectă și pentru a face alte produse de copt, de exemplu, prăjituri – doar coaceți prăjitura cu semințe de mac fără a o înveli într-o formă, lăsați-o să se răcească, tăiați în straturi și umpleți cu smântână.
Cum să faci o prăjitură cu semințe de mac rapid și ușor, fără ambalaj?
Coacem prajitura de mac neambalata nu doar de sarbatori. Fac o prăjitură delicioasă și sănătoasă din semințe de mac măcinate uscat, care se poate cumpăra din majoritatea magazinelor. Dacă nu există semințe de mac măcinate, măcinați două ori semințe de mac uscate într-un robot de bucătărie cu o sit de grosime medie.
Adaug mere in prajitura cu mac fara sa o invelesc, ceea ce face ca tortul cu mac sa fie fraged si are un gust unic. Cele mai bune mere pentru prăjitura japoneză cu semințe de mac sunt merele ferme, cu gust acru, precum Shara Reneta sau Zlota Reneta. Unele mere le-am taiat cubulete mici, astfel incat sa fie bine vizibile in aluat, dar puteti da pe razatoare toate merele, asta va da prajiturii cu mac o consistenta uniforma.
Ingredientele pentru aluat trebuie sa fie la temperatura camerei. Folosind următoarele proporții de ingrediente, puteți coace prăjitura japoneza cu semințe de mac într-o formă de tort de 30 x 12 cm sau o formă de tort de 20 cm.
Ingrediente:
- 350 g seminte de mac albastru macinate
- 100 g zahăr fin
- 6 ouă medii
- 2/3 pachet unt moale
- 2 lingurite extract de vanilie
- 1 kg simplu tari
- sare
Metoda:
- Separați gălbenușurile de albușuri. Spălați, curați de coaja și curați merele. Răziți 2/3 din mere pe răzătoarea grosieră și tăiați 1/3 în cuburi mici. Scurgeți sucul în exces din merele rase printr-o sit. Dacă sunt foarte umede, ștergeți-le cu cârpă de brânză sau pânză de in.
- Puneți gălbenușurile, untul moale și zahărul într-un castron mare. Bateți, crescând treptat viteza mixerului, până când zahărul este complet dizolvat și se formează o masă pufoasă, ușoară.
- Bate albusurile spuma
Adăugați un praf de sare în albușuri și bateți până se formează o spumă groasă, albă ca zăpada. - Combinați ingrediente pentru aluat
Într-un castron mare, amestecați semințele de mac măcinate cu merele rase și tăiate cubulețe și extractul de vanilie. Se adauga untul amestecat cu ouale si zaharul. Se amestecă cu un mixer la viteză mică sau cu o spatulă de silicon. La final, adaugă spuma de albuș și amestecă-o ușor în ingredientele rămase pentru aluat. - Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius (sus și jos, fără convecție). Puneți aluatul japonez de prăjitură cu semințe de mac pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt și neteziți blatul cu o lingura. Coaceți timp de 50 de minute sau până când o frigărui iese uscată. Lăsați plăcinta cu mac finită, fără a o înveli, în cuptorul oprit timp de 15 minute cu ușa deschisă, apoi scoateți-o și lăsați-o să se răcească.
