Crochetele sunt unul dintre mâncărurile preferate ale românilor. Apar mult mai des pe mese, mai ales în perioada Crăciunului – pentru că gustul lor se potrivește perfect cu borșul de Crăciun și, de asemenea, atunci când în interior conțin varză (care, conform credințelor străvechi, are o forță dătătoare de viață, datorită căreia natura iar omul prinde viață), ei adaugă că aceasta devine și o tradiție în Ajunul Crăciunului. Cu toate acestea, atunci când sezonul aglomerat al sărbătorilor este plin de întâlniri de familie și vizite, gustul crochetelor poate fi rapid consumat în exces. Atunci merită să cauți o alternativă.
Cotletele de cartofi sunt una dintre cele mai bune alternative la crochete. Vor fi un plus gustos la borș, dar sunt buni și singuri – cu sosul tău preferat. Așa că, dacă te-ai săturat de rețetele tradiționale, înnebunește.
Pentru a pregăti cotlet de cartofi vom avea nevoie de:
- 1 kilogram de cartofi,
- 2 cepe,
- 4 oua,
- pesmet,
- ceapă,
- sare si piper dupa gust,
- un praf de ardei iute si dulce.
- Cartofii se curata de coaja, se spala si se fierb in apa cu sare.
- Apoi scurgeți apa și lăsați să se răcească. Nimic nu te împiedică să mănânci cartofii rămași de la cina de ieri.
- Se fierb ouăle tare. Se acopera cu apa rece, se curata si se lasa sa se raceasca.
- Curățați ceapa și tocați-o mărunt. Se prajesc in ulei incins pana se rumenesc.
- Tăiați cartofii și ouăle răcite într-o mașină de tocat carne sau zdrobiți cu un pistil. Adăugați la masa rezultată ceapa verde tocată, ceapa prăjită, sare, piper, ardei dulci și iute. Amesteca totul bine.
- Încinge uleiul într-o tigaie. Între timp, formați chiftele mici din amestecul de cartofi. Se toarnă într-o cratiță. Se prăjește pe ambele părți la foc mediu până se rumenește. Gata! Oaspeții tăi vor da din cap în semn de admirație.
