În forfota cotidiană, cumpărăturile din departamentul de carne, ignorăm adesea produsele care pot fi o adevărată descoperire pentru sănătatea noastră. Una dintre ele este inimile de păsări, care, în ciuda disponibilității și prețului lor atractiv, se găsesc prea rar pe mesele noastre.
Inimi de păsări – o bogăție de nutrienți la un preț accesibil
Inimile de păsări sunt o adevărată bombă de vitamine care poate concura cu tipurile de carne mai populare. Conțin fier, care joacă un rol cheie în lupta împotriva anemiei, vitaminele B, necesare sistemului nervos și metabolismului, precum și vitaminele A și E, care au proprietăți antioxidante și susțin imunitatea. În plus, inimile de pasăre sunt bogate în minerale precum zinc, fosfor și magneziu.
Inimi de păsări – cum să le gătești?
În ceea ce privește gustul, inimile de păsări pot surprinde prin versatilitatea lor. Ele pot fi gătite într-o varietate de moduri – înăbușite, prăjite, coapte și chiar adăugate în supe sau sosuri. Pentru a le elimina mirosul specific, merită să folosiți un truc simplu și să le înmuiați în lapte sau apă cu oțet înainte de a le găti. Inimile de păsări sunt recomandate în special persoanelor cu anemie, persoanelor active fizic și copiilor care au nevoie de fier pentru o dezvoltare adecvată. Cu toate acestea, există grupuri care ar trebui să fie atenți – persoanele cu colesterol ridicat, boli ale rinichilor sau ficatului și cei care suferă de gută.
