Tonul este cel mai adesea apreciat pentru versatilitatea sa în bucătărie și gustul său delicios. Cu toate acestea, merită să aruncați o privire asupra proprietăților sale de sănătate. Este o carne valoroasă care ne poate oferi multe valori nutritive.
Tonul este un tip de pește de mare mare, care include mai multe specii. Una dintre cele mai mari este ton roșu – greutatea sa poate ajunge pana la 700 kg. Carnea sa este delicioasă, grasă, dar foarte scumpă. La rândul său, se găsește în conserve de pește ton alb sau ton listao. Acestea sunt specii mai mici de pești, iar avantajul lor este că conțin cantități mai mici de mercur decât soiurile mai mari.
Tonurile sunt foarte rapide și pot înota cu viteze de până la 75 km/h, ceea ce le face dificil de prins. Carnea lor este extrem de valoroasă nu numai datorită gustului și structurii sale, ci și datorită conținutului nutrițional. Conțin proteine, grăsimi sănătoase, acizi omega-3, minerale și vitamine. Mai mult, în ciuda conținutului ridicat de grăsimi sănătoase, acestea sunt . 100 g de ton crud conțin doar aproximativ 109 kcal.
Tonul nu conține multă grăsime. Cu toate acestea, are o mulțime de acizi grași nesaturați valoroși, inclusiv acizi grași omega-3 (EPA și DHA). Ele sunt importante pentru sănătatea întregului organism. Au un efect pozitiv asupra inimiideoarece scad nivelul de colesterol rău. Acestea vor reduce riscul viitoarelor boli de inimă, accident vascular cerebral și unele tipuri de cancer. Ele reduc inflamația din organism, susține funcționarea sistemului nervos și îmbunătățește memoria și concentrarea.
Tonul conține o cantitate mare de vitamina D. Este important pentru funcționare sistemul imunitar. De asemenea, susține sănătatea oaselor. La rândul lor, vitaminele B ajută la producerea globulelor roșii, susțin metabolismul adecvat și funcționarea sistemului nervos. Tonul conține și vitamina A, care este benefică afectează organul vederii și aspectul sănătos al pielii, părului și unghiilor.
Tonul conține și minerale valoroase. Unul dintre ei este seleniuceea ce este foarte important pentru buna functionare a tiroidei. În plus, funcționează ca antioxidant puternicincetinind astfel procesul de imbatranire al organismului si protejand impotriva efectelor nocive ale radicalilor liberi. Este și în pește magneziu, fosfor și potasiucare susțin buna funcționare a mușchilor și inimii.
Putem cumpara ton crud din magazine, proaspat sau congelat. Merită să-l alegem dacă ne place peștele și carnea cu gust delicat. Prăjit, va fi perfect pentru masa de Ajunul Crăciunului, datorită aspectului său elegant și gustului nobil.
Una dintre cele mai bune moduri de a prepara tonul crud este fripturi. Acesta este un fel de mâncare simplu, care va fi extrem de impresionant datorită utilizării ingredientelor de înaltă calitate. Pentru a le pregăti, vom avea nevoie de muschi de ton. Important este ca este proaspăt și să aibă o culoare intensă, roșu-visiniu. Tăiați-l în felii groase și apoi scufundați-l în marinată.
Pentru a pregăti cea mai simplă marinadă, vom avea nevoie de: ulei de măsline, suc de lămâie și sare și piper. Tonul ar trebui să petreacă cel puțin o oră în el. După acest timp, poate fi prăjit.
Prăjirea fripturii de ton este foarte rapidă. Peștele are nevoie de două minute pe fiecare parte. Ar trebui să fie frumos rumenit la exterior, dar aproape crud la interior. Astfel, carnea va rămâne fragedă și delicioasă.
