Cel mai bine păstrat secret al cabinetelor de medicamente pe bază de plante. Poate fi folosit și de o mie de ori în bucătărie și poate fi congelat pentru a-și prelungi durata de valabilitate.
Știați că fitochimia ierburilor aromatice este studiul compușilor chimici care conferă acestor plante proprietățile lor medicinale? Uleiurile esentiale sunt componenta principala a plantelor aromatice, conferindu-le aroma caracteristica si contribuind la efectul terapeutic. Printre acestea, una dintre cele mai notabile substanțe aromatice pentru proprietățile sale este rozmarinul
Cele mai utile componente ale rozmarinului sunt terpenele (componente ale uleiurilor esențiale care pot avea puternice proprietăți antioxidante, antiinflamatorii și chiar anticancerigene), flavonoidele (datorită proprietăților lor antioxidante, ajută la protejarea organismului de stresul oxidativ) și alcaloizii (de obicei asociate cu proprietăți farmaceutice, acești compuși pot ajuta la ameliorarea durerii și au multe beneficii terapeutice).
Cum să-l depozitezi?
Frunzele de rozmarin, ambalate și păstrate la frigider, rămân proaspete cel puțin 2-3 săptămâni. Frunzele întregi proaspete pot fi, de asemenea, congelate pentru a-și păstra mai bine aroma. O altă modalitate de a-l păstra proaspăt câteva zile este să puneți crenguțele într-un recipient cu apă la frigider. În piața de plante uscate, mugurii sunt prelucrați prin separarea frunzelor de tulpini și îndepărtarea murdăriei și a nisipului prin cernere. Frunzele sunt apoi uscate pe o tavă sau atârnate în ciorchini departe de lumina directă a soarelui.
Pentru a înmulți rozmarinul, trebuie să știți că utilizarea semințelor este limitată, deoarece germinează doar 10 până la 20%. Prin urmare, se înmulțește de obicei prin butași, care sunt colectați primăvara. Sunt făcute din lăstari cel mai puțin lemnos, de aproximativ 30 cm. Frunzele se scot de pe fund și se lasă în apă aproximativ 30 de zile. Apoi sunt așezate în ghivece sau direct în pământ. Deși rozmarinul nu necesită substanțe nutritive, el răspunde bine solului fertil cu materie organică.
