Majoritatea oamenilor cunosc cacao ca o băutură sau un ingredient în ciocolată. Dar boabele de cacao sunt bune și în terci.
Cacao este originar din America de Sud tropicală și acum este cultivată în principal în Africa de Vest. Chiar înainte de descoperirea Americii, era un aliment popular printre nativii din America de Sud și Centrală. Din secolul al XVI-lea, boabele au fost transformate în băuturi de cacao și ciocolată populară în Europa și în restul lumii.
Dar cacao poate face mult mai mult. Iar atunci când este combinat cu terci, obțineți un mic dejun extrem de hrănitor și sănătos.
Aceste ingrediente se găsesc în boabele de cacao.
Cacao conține o serie de ingrediente benefice. Potrivit nutriționiștilor, 100 de grame de cacao conțin aproximativ 500 de miligrame de magneziu – acesta este cel mai bun indicator dintre sursele vegetale de magneziu. Magneziul este important pentru structura și funcția mușchilor noștri și este bun pentru sănătatea inimii.
Potasiul este și mai bogat – aproximativ 1500 de miligrame la 100 de grame. Este important pentru transmiterea semnalului în celulele nervoase și musculare și reglează tensiunea arterială.
De asemenea, conține calciu, aproximativ 150 de miligrame la 100 de grame. Aceasta este mai mult decât în aceeași cantitate de lapte. De exemplu, calciul este important pentru dinți și oase sănătoase.
Lista continuă. Cacao, de exemplu, conține cu șapte miligrame de fier mai valoros decât carnea de vită sau spanacul. Acest lucru asigură furnizarea de globule roșii. Cacao conține, de asemenea, mai multe așa-numite flavonoli decât, de exemplu, afinele sau ceaiul verde. Acești flavonoli sunt antioxidanți extrem de eficienți, reglează nivelul colesterolului, protejează împotriva aterosclerozei și pot reduce riscul de accident vascular cerebral și cancer. Boabele de cacao sunt adevărate bombe nutritive.
Boabele de cacao și fulgi de ovăz: Micul dejun atât de bun
Beneficiile pentru sănătate ale cacaoi se bucură cel mai bine în timpul micului dejun. Atunci când este combinat cu terci, este bogat în proteine valoroase, carbohidrați sănătoși și fibre. Dar nu toată cacaoa este creată la fel, iar dacă doriți să obțineți doza completă de sănătate, ar trebui să alegeți boabele crude, neprelucrate, care pot fi achiziționate întregi sau deja măcinate, de exemplu, în magazinele naturiste sau naturiste.
Boabele de cacao sunt, de asemenea, deja prăjite și apoi de obicei măcinate, ceea ce are avantajul că aromele tipice dulci și de ciocolată se dezvoltă în timpul prăjirii. Din păcate, în funcție de nivelul de prelucrare, se pierd multe dintre ingredientele valoroase.
Cum se prepară terci de cacao
Gustul boabelor de cacao crude, măcinate, este destul de amar și amar, dar este oarecum echilibrat de dulceața ușoară a fulgii de ovăz și poate fi rafinat cu miere dacă se dorește.
Pentru a face un mic dejun energizant, amestecați mai întâi orice cantitate de ovăz rulat – 200 de grame sunt mai mult decât suficiente – cu aceeași cantitate de apă, lapte de migdale sau de ovăz. Laptele de vacă nu este foarte potrivit, deoarece grăsimile animale împiedică organismul să absoarbă unele substanțe nutritive, precum flavonolii.
Adăugați aproximativ două linguri de boabe de cacao măcinate crude la 100 de grame de terci și puneți amestecul la frigider peste noapte timp de aproximativ opt ore. A doua zi dimineața, terciul tău de cacao este gata și îți va garanta un început de zi sănătos și plin de energie.
