Dieteticienii te încurajează să mănânci pește cât mai des, deoarece conține mulți nutrienți valoroși care te vor ajuta să ai grijă de sănătatea ta. Au multe proteine, grăsimi nesaturate omega-3 sănătoase și vitamina D. Un pește ușor de găsit care poate fi găsit în multe supermarketuri la un preț de chilipir este codul. De data asta vom verificade ce merită să alegi cod negru.
Verificați și: Pește mult mai bun decât crapul pentru Ajunul Crăciunului. Gustos, subțire și aproape fără oase
Această specie mai este numită melanompoate fi găsit în apele Atlanticului de nord-est, inclusiv în jurul Islandei, Norvegiei și în Marea Nordului. Cod negru aparține peștilor marini care trăiesc în școli, este un prădător, vânează specii de pești mai mici, precum șprotul și heringii. Acest pește trăiește până la 25 de ani și poate crește la dimensiuni impresionante, depășind un metru lungime. Solzii de pe spatele codului negru au o nuanță închisă și același lucru este valabil și pentru interiorul gurii, de unde probabil provine numele său.
Cod negru este o sursă bună proteine (care conțin toți aminoacizii necesari). Este un material de construcție al tuturor țesuturilor din organism și este responsabil pentru buna funcționare a mușchilor și regenerarea acestora. Mâncărurile bogate în proteine vă ajută, de asemenea, să vă simțiți sătul pentru mai mult timp.
Acest pește are un conținut relativ scăzut de calorii, 100 g conține doar aproximativ 71 kcal și, de asemenea, conține o cantitate mică de grăsime.deci este perfect pentru dieta persoanelor care doresc sa slabeasca in plus. Carnea de cod negru este, de asemenea, delicată la gust și ușor de digerat. Ei sunt prezenți aici vitaminele Bcare sunt responsabile pentru starea corectă a sistemelor nervos, cardiovascular și muscular, precum și vitamina Dcare susține imunitatea organismului și întărește oasele și dinții. Nici aici nu lipsește seleniucare, printre altele, are un efect benefic asupra sistemului imunitar. De asemenea, exponate efect antioxidantajută la reducerea stresului oxidativ, are proprietăți antiinflamatorii, anti-îmbătrânire și anticancerigene. Este de menționat că codul negru din surse sigure nu va avea un conținut ridicat de mercur.
Acest pește este extrem de gustos, are carne albă delicată și este potrivit pentru… pentru prăjit, coacere și gătit. În prezent, îl puteți găsi în Lidl la un preț avantajos de 2,99 PLN per 100 g. Cea mai sănătoasă variantă, desigur, este să o prepari fără multă grăsime. Doar presara fileurile spalate si uscate putin ulei de masline, asezoneaza cu sare, piper si ierburile preferate, de exemplu rozmarin, busuioc sau oreganose potriveste perfect aici pătrunjel. Se aseaza apoi intr-un vas rezistent la cuptor cu felii de lamaie si se coace la 200 de grade aproximativ 15-20 de minute – in functie de marimea si grosimea bucatii. Serviți codul preparat, de exemplu, cu cartofi cu mărar, legume fierte sau salată de varză murată. O alternativă la coacerea în cuptor este pregătirea peștelui într-un cuptor cu abur.
Daca iti place painea crocanta, fa un preparat inspirat din delicatesa clasica englezeasca, adica fish and chips. Codul negru va funcționa foarte bine aici. Se presară fileurile cu sare și piper, apoi se ung cu făină, ou și pesmet, apoi se prăjesc într-o tigaie până se rumenesc. Serviți peștele finit cu cartofi prăjiți și salată de varză.
Codul negru are relativ puține oaseașa că va funcționa grozav și în tocanite cu pestede ex. il puteti tocana cu ardei, praz si rosii. Acest fel de mâncare are un gust minunat servit cu orez sau o felie de pâine. Te poți pregăti și din el bile și cotlet de pește.
