Clatitele sunt un clasic care apar in fiecare bucatarie, sunt usor de preparat si intotdeauna delicioase. Le iubim atât în versiune dulci, cât și sărate. De acum înainte pot fi și mai gustoase. Datorită acestui singur ingredient, clătitele tale vor avea întotdeauna gust și aspect perfect. Și este unt topit, care poate fi o surpriză pentru mulți oameni.
Majoritatea dintre noi pregătim clătite clasice cu patru ingrediente: lapte, ouăfăină și zahăr sau sare. Un lucru lipsește aici care face aceste inele delicioase și delicate și mai gustoase, mai ușoare și mai crocante. Jurnalistul și criticul alimentar Paweł Loroch și-a amintit acest ingredient misterios al clătitelor în programul Chillizet.
Untul topit este trucul pentru a perfecționa clătitele
Da, este vorba despre untul topit care trebuie adăugat la celelalte ingrediente pentru a face clătitele noastre perfecte din toate punctele de vedere. Avantajul acestei soluții nu este doar mirosul și gustul lor, ci și prepararea mai ușoară a clătitelor. Datorită faptului că adăugăm grăsime în aluat, nu trebuie să ne amintim despre asta în timp ce prăjim. Astfel de clătite se prepară într-o tigaie uscată. Untul topit adaugă și elasticitate aluatului.
De asemenea, merită să vă amintiți să adăugați un pahar cu apă spumante în aluat, pe lângă lapte. Acest lucru va face clătitele noastre mai pufoase.
Cum se prepară clătite perfecte?
De exemplu, pentru a pregăti aproximativ 10 clătite perfecte, aveți nevoie de:
- 2 cani de faina de grau,
- 1 cana de lapte,
- 1 pahar cu apa carbogazoasa,
- 2 oua mari,
- 1/2 cană unt topit,
- un praf de sare.
Puteți adăuga și o linguriță de zahăr dacă doriți să fie dulci.
Toate ingredientele trebuie amestecate pentru a crea o masă uniformă, netedă, cu o consistență asemănătoare cu smântâna groasă. Se toarnă o porțiune mică din aluat cu ajutorul unei călițe într-o tigaie uscată, dar încălzită și se prăjește puțin, iar când aluatul începe să se desprindă ușor din tigaie, se întoarce puțin.
