este bautura perfecta pentru iarna deoarece iti permite sa te relaxezi si iti incalzeste rapid corpul inghetat in zilele reci. Dacă o pregătiți corect, va fi nu numai caldă, ci și aromată, gustoasă și sănătoasă.
Chiar și mici modificări în tehnica de preparare a infuziei pot crește efectul său pozitiv asupra organismului. Depinde mult de tipul de ceai cu care aveți de-a face, deoarece fiecare dintre ele necesită un tratament ușor diferit.
Una dintre cele mai frecvente greșeli în prepararea ceaiului care reduce calitatea infuziei este: folosind apă la o temperatură prea mare pentru a o pregăti. Acest lucru afectează negativ nu numai gustul și aroma, ci și proprietățile de sănătate ale băuturii.
Temperatura trebuie să fie potrivită cu tipul de ceai. Cel mai bine este să turnați apă clocotită peste ceaiul negru, dar în cazul ceaiului verde sau alb, temperatura nu trebuie să depășească 80 de grade Celsius.pentru că atunci poate deveni amar și tulbure.
Nu exagerați preparând infuzia prea mult timp – fiecare ceai are cerințe diferite, dar nPentru mulți experți, cea mai mare greșeală posibilă este gătirea excesivă a ceaiului, ceea ce îi elimină toate beneficiile.
Acordați atenție, de asemenea, durității apei și gradului de mineralizare a acesteia. Nu ar trebui să fie mare, pentru că atunci se vor forma sedimente deasupra infuziei. De asemenea, este important să nu exagerați cu numărul de frunze. De obicei, o linguriță per cană sau cană este suficientă (cu excepția cazului în care este mare – atunci puteți adăuga mai multă ca să nu fie prea apoasă).
Fiecare tip de ceai necesită o abordare diferită a berii. Cel mai bine este să citiți despre o anumită infuzie înainte de a o prepara sau să întrebați specialistul care o vinde.
- ceai negru – cu aromă și gust puternic. Se recomandă prepararea la 95 de grade Celsius timp de 4-5 minute.
- Ceai verde – are un gust subtil si contine antioxidanti valorosi. Cel mai bine este să-l preparați la o temperatură de aproximativ 70-80 de grade timp de 3 minute.
- Ceai alb (din frunze tinere) – bogat in polifenoli. Delicat, are o aromă florală subtilă. Se prepară la o temperatură de aproximativ 70-80 de grade timp de 3 minute.
- Ceai galben – cu un gust blând, dar distinctiv. Ar trebui să fie preparat la 75-85 de grade timp de 3 minute.
- ceai oolong – (ceva între ceaiul verde și cel negru). Are un gust complex, așa că se recomandă să se uite la o temperatură de 80-90 de grade timp de 3-5 minute.
- ceai Pu-erh – are o aromă profundă și note aromatice largi. Poate fi preparat în apă fierbinte, până la 100 de grade Celsius timp de 3-4 minute (precum și preparat în mod repetat).
- Ceaiuri din plante (musetel, urzica etc.) – se recomanda fierberea timp de 5-10 minute in apa fierbinte la o temperatura de 95-100 de grade.
Nu doar timpul de preparare a ceaiului este important, ci și vasele în care se prepară infuzia. Ceramic – rețin căldura mult timp, făcându-le perfecte pentru ceaiul negru și ceaiul pu-erh.
Oalele din fontă sunt potrivite pentru oolong, iar oalele gaiwan pot fi folosite pentru prepararea ceaiului verde, alb și oolong. Urcioarele de sticlă vă permit să observați procesul de preparare a ceaiului (pentru ceaiuri din plante și ceaiuri de flori), iar infuzoarele pot fi folosite pentru ceaiul din frunze vrac.
