Dacă mănânci la micul dejun cereale cu iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, nici măcar nu citi această postare.
Slănină prăjită și ouă dimineața, asta e baza micului dejun englezesc. Și, în același timp, o adevărată bombă a colesterolului. Poate fi nesănătos, dar e al naibii de bine. Pe lângă ouă și slănină, un mic dejun englezesc adecvat ar trebui să includă și intestinenumită absurd budincă neagră, fasole înăbușită în sos de roșii, ciuperci prăjite, haș, care este o prăjitură triunghiulară de cartofi și o porție bună de cafea și suc.
Popularitatea micului dejun s-a extins și la cină
„Dacă vrei să mănânci bine în Anglia, mănâncă micul dejun de trei ori pe zi”, citează Benjamin Kuras în cartea sa Politica trece prin buricul gastronomiei franceze. Anglia nu este tocmai o putere culinarădar dacă micul dejun englezesc este lăudat și de francezi, atunci trebuie să fie ceva în neregulă cu ele. Micul dejun englezesc a câștigat chiar atâta popularitate nu numai în Franța, unde sunt relativ rezervați față de englezi, ci și în alte părți ale lumii, încât îl oferă în stațiuni sub sloganul „Mic dejun englezesc servit toată ziua„. Oferim mic dejun englezesc complet toată ziua.
O lingură grasă
Am observat personal astfel de informații, de exemplu, la o stațiune din Cambodgia. Desigur, trebuie să fie în locuri cu mult trafic turistic și o concentrare de europeni și americani. Acesta a fost în Siam Rep, în apropiere de faimosul stabiliment Angkor Wat. Este pentru oamenii noștri un mic dejun englezesc adecvat cu un prânz complet.
Greasy Spoon este locul unde să mergi în Marea Britanie dacă vrei cu adevărat să experimentezi autenticitatea gourmet, și nu doar o evadare hipster sub forma unui latte cu dovleacar fi trebuit vizitat. Acestea sunt într-adevăr cantine populare, adesea destinate șoferilor de camion. Ele încă funcționează și nu sunt o atracție turistică. în timp ce în Gdańsk au transformat un stabiliment similar în Bar turystycznyGreasy Spoon este un clasic pub, dar nu un pub. Mai degrabă este o cantină care are un caracter pur muncitoresc, așa că nu căuta acolo stele Michelin, ci o porție decentă de mâncare.
Greasy Spoon nu este o cafenea pentru intelectuali sau adepții unor anumite tipuri de cafea, unde barista îți va explica aciditatea dezgustătoare a cafelei alese pentru a justifica nivelul ilogic al prețurilor. Dacă vorbești cu cineva din The Greasy Spoon, s-ar putea să afli cum un conservator este un camioner obișnuit (ceea ce dacă ai făcut autostopul cu el, știi asta).
Termenul „linguriță grasă” a fost folosit pentru prima dată în 1902 și este comun în America și Marea Britanie. Inițial a fost folosit mai mult ca un termen derogatoriu pentru a se referi la un restaurant ieftin, murdar sau necurat. De fapt, termenul de „linguriță grasă” poate să dateze din secolul al XIX-lea pentru a se referi la un restaurant sau un loc care este murdar, „ca o lingură nespălată, grasă”. Astăzi nu mai este adevărat, este mai mult despre afacere tradițională până la retro.
Lucrul amuzant este că serverul greasyspoon.se a fost rezervat de suedezi. În meniul lor se ține cont de clasicele englezești, dar până la urmă vei găsi acolo și gustări precum pâine prăjită cu sirop de banane și nuci pecan. Așa ceva este frumos comentat de B. Kuras în cartea sa: „Clasa muncitoare britanică a fost întotdeauna cea mai conservatoare secțiune a societății. Cufundat în viața de zi cu zi și eforturile de a-și câștiga existența, nu păcăliți de fanteziile și utopiile intelectualilor veșnic de stânga. Și mâncăruri străine, pe care ea le-a numit prea al naibii de gustoase.„
Dacă aveți de gând să rătăciți prin Anglia și să vă minunați de tradițiile regaliste, atunci vizitați Greasy Spoon. Cu cât este mai puțin monarhist, cu atât este mai tradițional.
