Cafeaua cu turmeric este o băutură făcută cu două superalimente. Poate ajuta la pierderea în greutate, la creșterea imunității și la îmbunătățirea digestiei.
Cafeaua este o băutură populară cu care multor oameni le place să își înceapă ziua. Întrebați pe oricine consumă în mod regulat cofeină și vă vor spune cum îi ajută să rămână alert și să își îmbunătățească concentrarea. Dacă sunteți unul dintre ei, există o altă versiune de cafea pe care trebuie să o încercați – cafeaua cu turmeric. Turmericul, o pudră de culoare galbenă care curgește cu antioxidanți și proprietăți antiinflamatorii, atunci când este amestecat cu cafea devine un amestec puternic. Această băutură oferă beneficiile combinate pentru sănătate ale acestor două superalimente consumate pe scară largă în diferite părți ale lumii. Indiferent dacă vrei să-ți condimentezi cafeaua sau încerci să slăbești, trebuie să încerci această băutură delicioasă, dar sănătoasă.
Ce este cafeaua cu turmeric?
Cafeaua cu turmeric este o băutură axată pe sănătate, care îmbină aroma robustă și calitățile energizante ale cafelei cu beneficiile medicinale ale condimentului galben-auriu – turmeric. „Haldi sau turmericul conține curcumină, un compus bioactiv puternic cu proprietăți antiinflamatoare, antioxidante și de stimulare a sistemului imunitar”, spune dieteticianul Varsha Gorey.
Atunci când este asociată cu cafea, combinația creează o băutură liniștitoare și aromată, care oferă atât un plus de energie dimineață, cât și o multitudine de beneficii pentru sănătate. Este deosebit de atrăgător pentru persoanele care caută o băutură naturală care susține starea de bine.
Care sunt beneficiile pentru sănătate ale cafelei cu turmeric?
1. Suport antiinflamator
Curcumina din turmeric poate ajuta la reducerea inflamației în întregul corp. Efectul antiinflamator este o caracteristică semnificativă a curcuminei, conform unei cercetări publicate în revista Drug Design, Development And Therapy în 2021. De asemenea, cafeaua poate exercita proprietăți antioxidante și antiinflamatorii, conform unui studiu din 2021 publicat în revista Nutrients. . Acest lucru poate fi benefic pentru gestionarea afecțiunilor precum artrita și durerile musculare.
2. Bogat in antioxidanti
Atât turmericul, cât și cafeaua sunt încărcate cu antioxidanți. „Cafea conține acid clorogenic, care neutralizează radicalii liberi”, spune expertul. Curcumina are activitate antioxidantă care poate reduce nivelul de stres oxidativ, potrivit unui studiu din 2020 publicat în jurnalul Antioxidants. Această combinație puternică sprijină repararea celulară și poate reduce riscul de îmbătrânire prematură.
3. Întărește imunitatea
Turmericul a fost folosit în Ayurveda de secole pentru a întări imunitatea. „Proprietățile sale antibacteriene, antivirale și antifungice îl fac un remediu casnic excelent pentru combaterea infecțiilor, răcelii și gripei sezoniere”, spune expertul. În ceea ce privește cafeaua, aceasta joacă un rol în întărirea sistemului imunitar datorită prezenței unor compuși precum acizii clorogenici și cafestol, conform cercetării publicate în Trends in Food Science & Technology în 2021.
4. Îmbunătățește digestia
Turmericul stimulează producția de bilă, care ajută la descompunerea grăsimilor și promovează o digestie mai lină. „Atunci când este combinat cu cafea, poate ajuta la probleme de stomac, cum ar fi balonarea și indigestia, menținând în același timp sănătatea intestinală”, spune Gorey.
5. Poate îmbunătăți sănătatea creierului
„Cofeina din cafea îmbunătățește concentrarea și vigilența, în timp ce curcumina ajută la prevenirea bolilor neurodegenerative precum Alzheimer și Parkinson prin reducerea inflamației creierului și a stresului oxidativ”, spune expertul. Împreună, ele pot stimula memoria, starea de spirit și funcția cognitivă generală.
6. Promovează pielea sănătoasă
Proprietățile antiinflamatorii și antibacteriene ale turmericului pot reduce acneea, pot calma roșeața și chiar nuanța pielii. „Cafea, cunoscută că îmbunătățește circulația, îmbunătățește furnizarea de nutrienți către celulele pielii, rezultând o piele strălucitoare”, spune expertul.
7. Poate ajuta la pierderea in greutate
Cafeaua cu turmeric poate ajuta la reducerea grăsimii corporale. Consumul de curcumină poate scădea semnificativ greutatea corporală, conform cercetării publicate în Frontiers in Pharmacology în 2019. În mod similar, cofeina din cafea poate promova greutatea și reducerea grăsimii corporale, potrivit unei cercetări din 2018 publicate în revista Critical Reviews In Food Science and Nutrition.
Cum să creștem absorbția curcuminei din cafeaua cu turmeric?
„Curcumina are o biodisponibilitate scăzută, ceea ce înseamnă că nu este ușor absorbită de organism”, spune Gorey. Pentru a maximiza beneficiile acestei băuturi sănătoase pentru sănătate, includeți aceste ingrediente:
- Piper negru: Piperul negru contine piperina, un compus natural care poate spori absorbtia curcuminei.
- Grăsimi sănătoase: Curcumina este solubilă în grăsimi, așa că combinarea acesteia cu o sursă de grăsime, cum ar fi uleiul de cocos sau laptele plin de grăsimi, îi îmbunătățește absorbția.
- Utilizați lichide calde sau fierbinți: Încălzirea turmericului activează curcumina, făcând-o mai biodisponibilă. Prepararea turmericului direct în cafea fierbinte sau încălzirea lui cu lapte asigură o mai bună asimilare.
- Se asortează cu condimente: Scorțișoara și ghimbirul nu numai că îmbunătățesc aroma, ci și se gelează bine cu turmeric pentru o digestie mai bună și alte beneficii pentru sănătate.
Cum se prepară cafea cu turmeric?
Ingrediente:
- 1 ceasca de cafea proaspat preparata
- ½ linguriță pudră de turmeric
- Un praf de piper negru
- ½ linguriță de scorțișoară pudră
- 1 lingurita ulei de cocos
- Lapte sau lapte vegetal
Metodă:
- Preparați-vă cafeaua folosind metoda preferată (espresso, presa franceză sau picurare).
- Într-un castron mic, amestecați pudra de turmeric, piper negru și scorțișoară.
- Adăugați acest amestec la cafeaua fierbinte și amestecați bine.
- Pentru o textură cremoasă, adăugați ulei de nucă de cocos și amestecați sau amestecați pentru un finisaj spumos.
- Dacă doriți, adăugați lapte încălzit sau lapte vegetal pentru o băutură în stil latte.
- Se serveste fierbinte.
Care sunt efectele secundare ale cafelei cu turmeric?
„Un aport moderat de 1 cană de cafea cu turmeric pe zi este suficient de bun. Utilizați nu mai mult de jumătate până la o linguriță de pudră de turmeric per porție pentru a evita supraîncărcarea organismului cu curcumină”, spune expertul. Dacă îl bei în exces, poate duce la unele reacții adverse:
- Probleme digestive: Consumul excesiv de turmeric poate provoca greață, diaree sau tulburări de stomac la persoanele sensibile.
- Probleme ale vezicii biliare: Turmericul stimulează producția de bilă, ceea ce poate exacerba calculii biliari sau alte probleme ale vezicii biliare.
- Reacții alergice: Rareori, unele persoane pot prezenta reacții alergice, cum ar fi erupții cutanate sau iritații ale pielii.
- Efect de subțiere a sângelui: Turmericul are proprietăți naturale de subțiere a sângelui și poate interacționa cu medicamentele anticoagulante.
- Absorbția fierului: Excesul de turmeric poate inhiba absorbția fierului, ceea ce ar putea fi problematic pentru persoanele cu anemie.
- Deshidratare: Cofeina este un diuretic, asa ca avand aceasta bautura in exces poate provoca deshidratare.
Cafeaua cu turmeric are beneficii, dar echilibrul este cheia pentru a debloca întregul potențial de sănătate al acestei băuturi, fără a compromite siguranța. Înainte de a-l include în alimentație, consultați un medic, mai ales dacă luați medicamente sau aveți o afecțiune medicală.
