Caperele sunt o plantă care aparține familiei caperelor și sunt înrudiți cu familia brassica. Ele apar în mod natural în regiunile mediteraneene și Asia Mică. Printre cei mai mari producători ai lor se numără Grecia, Italia, Spania și Turcia.
Aceste capere, pe care multor oameni le place să le mănânce, sunt de fapt muguri de flori uscati, necoapți de caper spinos. Sunt rotunde, ușor alungite, de culoare verde. Caperele au un gust deosebit. Este un amestec de arome sărat, acru, picant și amar.
Caperele oferă o doză organismului vitaminele A, C, K, E si vitamine dinups B. În plus, sunt bogate în elemente precum: sodiu, potasiu, calciu, magneziu și fier. Conțin și antioxidanți valoroși rutina, quercetină, fitosteroli și glucozinolați.
Datorită acestui lucru caperele au proprietăți antioxidanteeliminarea efectelor nocive ale radicalilor liberi. Vor lucra antiinflamator și va atenua atât inflamația pielii, cât și, de exemplu, a articulațiilor. Asta demonstrează ei efect anti-cancer si asta se aplica mai presus de toate cancere ale sistemului digestiv. Caperele vor crește imunitatea organismului și vor opri multiplicarea celulelor canceroase.
Plus capere va încetini procesele de îmbătrânire ale organismului. Nu numai că îți vor păstra pielea tinerească, dar vor avea grijă și de mintea ta. Acestea vor preveni dezvoltarea bolilor neurodegenerative precum: Alzheimer, Parkinson.
Consumul regulat de capere vă va permite va scadeaniveluri nu prea mari de colesterol LDL „rău”.. Acestea vor avea grijă de inimă și de întregul sistem circulator, eliminând riscul apariției unor boli precum: ateroscleroza, insuficienta cardiacahipertensiune arterială.
Pentru aceasta, caperele trebuie consumate persoanele care se luptă cu diabet. Au un indice glicemic scăzut de doar 20. Acestea vor regla nivelul ridicat de zahăr și va îmbunătăți semnificativ glicemia a jeun la persoanele care suferă de diabet de tip 2.
Cu toate acestea, pacienții care suferă de osteoporoză ar trebui să se abțină de la consumul de capere. Produsul murat conține cantități mari de sare, care poate crește cantitatea de calciu excretată. Acest lucru va duce la o scădere a densității minerale osoase și va agrava problema. Din cauza sării Nici persoanele cu hipertensiune nu ar trebui să le mănânce.
Caperele pot cauza, de asemenea, probleme bolnavilor de rinichi. Conținutul ridicat de sodiu din delicatesă poate duce la acumularea elementului în organism. Ca urmare, poate fi supradozat și poate provoca numeroase complicații.
Adăugați capere în salată, aceasta va spori gustul rosii, oua, salata verde. Se vor amesteca bine cu peste copt, de ex somon, și carne prăjită.
