Cea mai sănătoasă ciupercă din lume se numește shiitakeadică întăritor japonez. Poate fi găsit sub denumiri precum ciuperca comestibilă, ciuperca chinezească, ciuperca de stejar. Ele apar în mod natural în Japonia, China, Vietnam, Coreea de Sud și Thailanda. Cu toate acestea, în Statele Unite și Canada, această ciupercă valoroasă este cultivată pe bușteni de lemn mort.
Din acest motiv ciuperci shiitake Nu o vom colecta noi înșinedar pot fi achiziționate în supermarketuri mai mari, magazine asiatice sau naturiste sau online. Cel mai des sunt vândute sub formă uscată, dar puteți cumpăra și exemplare proaspete. Sunt folosite în bucătărie și ca supliment alimentar pentru a susține sănătatea.
Proprietățile medicinale ale shiitake-ului au fost deja folosite în medicina tradițională asiatică. Datorită efectelor lor asupra organismului, au câștigat rapid popularitate. Până în prezent, extractul lor este vândut sub formă de supliment.
Ciupercile Shiitake își datorează proprietățile de sănătate, printre altele, bogate în antioxidanți, cum ar fi polifenoli, ergotioneinăriboflavină, fitosteroli. În plus, consumul acestora vă va suplimenta nevoile vitamina B5, B3, B6, B9, D. Va furniza minerale cupru, potasiu, fosfor, magneziu, calciu și sodiu.
Shiitake au proprietăți antioxidante puternicecare va inhiba actiunea radicalilor liberi. Astfel, ele vor afecta organismul antiinflamator, susținând imunitatea. Acestea vor atenua atât afecțiunile pielii, cum ar fi acneea, activitatea excesivă a glandelor sebacee, cât și simptomele răcelii și ciupercilor. În viitor, vor reduce numărul de atacuri de agenți patogeni și va reduce numărul de îmbolnăvirichiar și toamna și iarna.
Efectul antioxidant al lemnului de esență tare japonez își va face plăcere folosit și în lupta împotriva cancerului. Consumul regulat de ciuperci, care conține lentinan valoros, va opri creșterea celulelor canceroase și va ajuta la distrugerea celor care au fost deja create.
Ciupercile Shiitake ar trebui să fie luate și de cei care doresc ai grija de inima ta si de intregul sistem circulator. Compușii conținuti în ele fac artera mai flexibilă, reducând riscul de deteriorare asigurarea unui flux sanguin mai bun. Acestea vor regla nivelul prea mare de colesterol, protejând împotriva dezvoltării aterosclerozeiinsuficiență cardiacă, accident vascular cerebral sau atac de cord.
mai mult, alimente shiitake va îmbunătăți memoria și concentrarea. Acest lucru va avea ca rezultat, printre altele, o asimilare mai ușoară a noilor informații și capacitatea de a obține rezultate mai bune la școală sau la locul de muncă. Persoanele în vârstă, însă, vor avea mai puține șanse de a suferi de tulburări cognitive.
Ciupercile Shiitake se găsesc în principal în bucătăria asiatică, dar pot fi folosite într-un mod foarte versatil. În primul rând, micul lor adaos va îmbogăți aroma supelor, chiart bulion sau supă tradițională de ciupercisosuri pentru fripturi si tocanite.
