Iubitorii de fructe își prăjesc încet mâinile la gândul la căpșuni de vară dulci și parfumate. Îi așteptăm de luni întregi și sezonul nu durează mult. Din aceste motive, merită să verificați cum să eliminați și să depozitați căpșuni pentru a -și menține proprietățile gustului cât mai mult timp. Erorile prozaice în această zonă le pot determina să se descompună la scurt timp după achiziție.
Dacă doriți să profitați la maxim de sezonul căpșunilor, trebuie să fiți atenți atunci când faceți cumpărături. Suntem ușor de îndepărtat de prea mult entuziasm de la sosirea fructelor proaspete, datorită cărora trecem cu vederea detaliile care disting căpșunile bune. Cele mai bune exemplare au o culoare roșie uniformă și intensă. Rezistați achiziționarea de fructe cu sfaturi verzi sau albe. Nu sunt complet maturi și acest proces este împiedicat la recoltare. Cele mai gustoase căpșuni se caracterizează printr -o aromă dulce. Dacă nu simțiți acest parfum, fructele au fost probabil recoltate prea devreme. Evitați piesele moi, încrețite cu daune vizibile. Fii atent la tulpină. Frunzele verzi, proaspete mărturisesc fructele tinere și proaspete.
Stocurile de pe piață sau în magazinul de legume sunt terminate. Este timpul să clarificăm unul dintre cele mai importante puncte. Căpșunile trebuie spălate imediat înainte de consum. Dacă le spălați imediat după întoarcerea de la achiziție și lăsați -le umede pe bucătărie sau la frigider, veți susține creșterea rapidă a mucegaiului. Îndepărtați tulpinile numai după spălarea și uscarea fructelor. Sunt o protecție naturală împotriva aspirației excesive de apă cu căpșuni. Le păstrează ferm și gustos.
Cum să spălați căpșunile? Puneți -le cu atenție într -o strecurătoare și clătiți sub fluxul de apă curentă la temperatura camerei. Nu înmuiați fructele mult timp – își pierde gustul și absoarbe lichidul ca un burete. După spălare, așezați -le pe un prosop de hârtie și uscați -le ușor în timp ce îndepărtați excesul de apă.
O baie scurtă de căpșuni în apă cu oțet (poate fi oțet de cidru de mere) scapă de căpșunile de pesticide și le protejează de mucegai. Dacă se face inteligent, delicatețea sezonieră va rămâne gustoasă și fermă. Amestecați oțetul și apa într -un raport de 1: 3. Înmuiați căpșunile în decoct timp de 5 minute și apoi uscați -le cu un prosop de hârtie.
Fotografie ilustrativă. Sursa: Pixabay/Engin_akyurt
Proprietăți valoroase și gust excelent. Căpșunile au multe avantaje, dar, din păcate, nu sunt fructe de lungă durată. Când cumpărați căpșuni, merită să vă gândiți și să cumpărați suficient pentru a le consuma în mod regulat. Acest lucru este cu atât mai mult, deoarece creșterea temperaturilor împiedică depozitarea pe termen lung a căpșunilor pe bucătărie.
Căpșunile proaspete sunt recomandate să fie depozitate într-un frigider la 2-4 ºC. Cel mai bine este să folosiți containere plate, farfurii sau tăvi căptușite cu un prosop de hârtie. Căpșunile trebuie așezate unul lângă altul pentru a forma un strat. Nu ar trebui să se întindă unul pe celălalt, deoarece sunt mai ușor deteriorate și depreciate rapid. Nu închideți recipientul ermetic – căpșunile le place să se ventileze. Nu le depozitați deloc în pungi de plastic.
Un alt sfat: îndepărtați căpșunile de la frigider cu 30 de minute înainte de a intenționa să le gustați. Apoi își relaxează gustul și aroma completă.
