Ciuperci care se disting prin aspect, gust, origine și nume Shimeji. În Asia este o delicatesă foarte răspândită și i -a plăcut. El a câștigat popularitate nu numai prin aromă sau disponibilitate, ci și prin proprietăți de sănătate.
Ciupercile Shimeji nu sunt o ciupercă specifică, a termen pentru întregul grup de 20 de specii diferite. Acest nume tradus din japoneză înseamnă a însemna ciuperci care cresc într -o pădure adâncă.
În ciuda acestui fapt, nu vom vedea nume specifice pe rafturile sau etichetele magazinelor, ci colectivul „Ciupercile Shimeji”. De obicei sunt soiuri Buna-Shimeji sau Bunapa-Shimeji. Primul dintre ei se caracterizează printr -o pălărie maro. Recunoaștem a doua specie după alb. În aparență, pot semăna cu un pic de Dustles. Ciupercile se combină în ciorchine, au tulpini lungi și înguste și pălării semi -circulare.
Ne putem bucura de astfel de rarități datorită Asia de Est. De acolo provin ciupercile Shimeji și au fost crescute acolo mulți ani. De -a lungul timpului, au câștigat o popularitate mai mare, culturile au început în Statele Unite și Europa. Trebuie amintit că în aceste zone nu le vom întâlni în mediul natural.
Ciuperca este un favorit cert în rândul ciupercilor de cumpărare. Ciupercile Shimeji au șansa de a câștiga cu ele? Poate fi foarte greu din cauza simpatiei înrădăcinate pentru ciuperci. Cum rămâne cu valorile și proprietățile lor de sănătate? Merită verificat.
Valorile nutriționale ale ciupercilor Shimeji la 100 G:
- 22 kcal,
- proteină 3,5 g,
- Fibră 5,1 g,
- potasiu,
- fier,
- seleniu,
- zinc,
- magneziu,
- Vitamina B1, B2, B6,
- niacină (vitamina B3),
- Vitamina D.
Valorile nutritive ale ciupercilor la 100 g:
- 26 kcal,
- proteină 2,7 g,
- Fibre 2,0 g,
- potasiu,
- fosfor,
- magneziu,
- calciu,
- vitamina C,
- niacină,
- vitamina E,
- Vitamina D.
Compozițiile ambelor ciuperci sunt puțin similare între ele, prin urmare va funcționa într -un mod similar pe corp.
Mâncarea ciupercilor Shimeji va oferi mai mult mai presus de toate bine -proteine absorbite. Ingredientul va avea grijă de structura corespunzătoare a mușchilor, regenerarea acestora după exerciții fizice și sprijin pentru imunitate. Mai mult, ciupercile din acest grup pot arăta puternic Proprietăți anti -inflamatorii, antibacteriene. Ele limitează dezvoltarea multor agenți patogeni și vă permit să rămâneți sănătos.
În plus, acestea au un efect pozitiv asupra inimii și a întregului sistem circulator. Ciupercile Shimeji pot reglează tensiunea arterială. Controla coagularea sângeluifurnizați fier și ajutați la producerea de globule roșii. Vor normaliza colesterolul din sânge și nivelul glicemiei. Ca urmare CuVor fi primitoare, printre altele, ateroscleroză, diabet.
Citiți și:
Gustul ciupercilor Shimeji în comparație cu ciupercile este mult mai surprinzător și chiar mai bun. Shimeji sunt picant, cu o notă ușor de nuci. Sunt bogați în acid glutamic, ceea ce înseamnă că gustul lor poate fi perceput ca Umami. Din această cauză, aroma generală este mai bogată.
Ciupercile Shimeji nu sunt comestibile. Poți mânca doar o pălărie și mânereîn timp ce baza care leagă arborele este prea grea. Nici nu le poți mânca crude. Fără tratament termic, acestea pot fi toxice pentru organism.
Shimeji poate Se fierbe, se gătește sau se prăjește. În această formă, putem îmbogăți supe, paste, orez. Se combină foarte bine cu soia sau sos de stridii. Au un gust minunat din legume cu morcovi, ceapă, praz sau cu alte ciuperci.
