Vorbim despre Frunze de fag. Primăvara sunt atât de delicate încât le poți mânca. Acum există un sezon pentru asta, pentru că atunci când vor crește și vor deveni mai întunecate, vor fi prea greu și felie pentru a le putea folosi în bucătărie. Gustul frunzelor de fag tineri, pentru cei care le încearcă pentru prima dată, este întotdeauna o surpriză: pot fi comparate cu Sorrel, deși sunt mai delicate, dar și acide și foarte răcoritoare.
Ce proprietăți au frunzele de fag?
Frunzele de fag, pe lângă faptul că sunt comestibile, sunt, de asemenea, o materie primăvală valoroasă. Acest lucru este amintit de acest lucru pe paginile lor de silvicultori din districtul forestier Limanowa, care propun să pregătească o perfuzie sau tinctură care promovează sănătatea. „Infuzia de frunze de fag are proprietăți puternice de dezinfectant, curățare, anti -inflamatoare și antilergice slabe, digestie calmantă și stimulantă. Recomandat în cazul stărilor infecțioase ale gâtului și ale gurii. Infuzia sau tinctura frunzelor de fag ar trebui folosită în moderație – supradoza se manifestă printr -o constrângere crescută”, am citit noi.
Cum să folosești frunzele de fag în bucătărie?
Frunzele tinere de fag verde deschis pot fi în primul rând un plus original la salatele de primăvară, dar și o decorare a vaselor. Pot fi puse pe sandvișuri, înfășurate în tortile sau clătite.
Frunzele de fag pot fi, de asemenea, preparate, la fel cum este preparat spanacul: au un gust minunat prăjit în ulei de măsline sau unt cu adăugarea de usturoi. Apoi pot fi servite în loc de salată pentru cină. Frunzele pot fi, de asemenea, tratate ca un plus la umplutură, pot fi adăugate la creme sau primăvară, curățând corpul, cocktail -uri verzi.
Cum să colectați frunze de fag?
Frunzele de fag sunt foarte delicate și rapid se ofilesc, așa că după rupere, este mai bine să le folosiți cât mai curând posibil. În luna mai, există frunze tinere pe faguri, dar de multe ori dezvoltând doar muguri. De asemenea, pot fi colectate și adăugate la feluri de mâncare, în special salate. Astfel de muguri sunt ca o multivitamină din natură.
