Somnul comun, numit somnul european, este cel mai mare pește de apă dulce din Europa. Merită mâncat deoarece conține mulți nutrienți valoroși. Aflați cum să pregătiți somnul și de ce este atât de valoros pentru corpul uman.
Somnul comun este un pește răpitor și de apă dulcecare apare în râuri și lacuri de acumulare și mai rar în lacuri. Din punct de vedere al dimensiunii, este una dintre cele mai mari specii din Europa. Măsoară aproximativ 3 metri lungime și cântărește aproximativ 100 kg.
Nu este acoperit de solzi, ci doar de mucus și este cel mai adesea de culoare neagră și verde. Somnul se poate distinge de alți pești prin intermediul lor mustata caracteristica deasupra si dedesubtul gurii, situate pe capul turtit. Se găsește în mod natural în apele Mării Baltice, Mării Negre și Mării Caspice.
Somnul european este, de asemenea, comun în apele poloneze. Datorită condițiilor, crește până la aproximativ 2,7 metri lungime. Greutatea sa mare îngreunează prinderea. Cu toate acestea, îl puteți cumpăra cu ușurință din magazin și îl puteți pregăti în bucătăria de acasă.
Somnul este un peste gustos, dar si foarte sanatos. 100 de grame de somn conțin aproximativ 100 kcal. De asemenea, provizii de pește doze mari de proteine şi grasimi sanatoase omega-3 si omega-6. Compoziția sa include, de asemenea: vitaminele C, D și cele din grupa B. Este o comoară de minerale, inclusiv: calciu, magneziu, potasiu, fosfor, fier, sodiu, zinc, iod, seleniu.
Proprietățile care promovează sănătatea sunt unul dintre motivele pentru care merită să mănânci somn. Acesta este un produs de care vă puteți îngrijora. Somnul completează nevoia de proteine, întărind sistemul musculo-scheletic. Acest lucru va fi util în special cu o activitate fizică crescută.
Conținutul de acizi grași sănătoși și potasiu îl face peștele are, de asemenea, un efect benefic asupra sănătății plămânilor și inimii. Consumul regulat de somn ajută la reducerea nivelului de colesterol din sânge, are proprietăți anticoagulante și ameliorează inflamația. În plus, grăsimile sănătoase protejează împotriva bolilor intestinale.
Includerea peștelui în dieta ta poate, de asemenea îmbunătățirea funcționării sistemului vizual. Acidul Omega-3 și retinolul conținute în produs protejează împotriva degenerescenței maculare și îmbunătățesc vederea pe timp de noapte. Același ingredient, combinat cu vitaminele B, va avea, de asemenea, un efect pozitiv asupra stării pielii. Va preveni efectele nocive ale radiațiilor UV, va face pielea mai elastică și mai fermă, inhibând formarea ridurilor. Valorile nutriționale ale peștelui vor susține și sistemul nervosreducerea frecvenței migrenelor, îmbunătățirea concentrației și protejarea împotriva demenței.
Carnea de somn are un gust dulceag – mai ales la exemplarele mai tinere care cântăresc până la 15 kilograme. De asemenea, nu conțin atât de multă grăsime ca peștii mai bătrâni. Când cumpărați somn, merită să întrebați din ce rezervor provine. Poate absorbi substanțe nocive din apa contaminată, ceea ce vă va afecta negativ sănătatea. Când cumpărați, acordați atenție aspectului și mirosului peștelui – aroma trebuie să fie proaspătă, iar pielea trebuie să fie elastică.
Cum se prepară somnul? Carnea poate fi prăjită, la grătar, înăbușită sau coaptă. De asemenea, va funcționa în marinată cu oțet sau pentru scufundare în jeleu. Somnul prăjit are o piele crocantă și carne suculentă în interior. Asezonați fileul cu sare, piper și ierburi, ungeți-l cu făină și puneți-l într-o tigaie cu grăsime încălzită. Are un gust grozav servit cu cartofi și salată. De asemenea, puteți coace peștele – va fi mai delicat. Dupa condimentare, legumele taiate (ex. praz si morcovi) se pun pe fiecare bucata si se invelesc in folie de aluminiu. Astfel de pungi se incalzesc la 180 de grade in cuptor pentru aprox. 25-30 minute.
