Anghinare Este o plantă din regiunea mediteraneană. Grecii și romanii antici au folosit -o de bună voie în bucătărie. În secolul al XVI -lea, au fost observate proprietățile sale de vindecare, care au început să fie folosite în herbalism. La sfârșitul secolului al XIX -lea, medicul francez a câștigat adevărata popularitate a anghinarei – medicul francez a vindecat icterul copilului.
Până în ziua de azi, anghinarele sunt o adevărată delicatesă, în special în sudul Europei. Italienii sunt deosebit de renumiți pentru reproducerea în anghinare și diverse moduri de pregătire a acestora – aceste picante din Sardinia și Sicilia sunt extrem de gustoase. Anghinare vin în multe forme și dimensiunidar le împărtășesc cât de gustoase și sănătoase sunt.
Un gust unic este un lucru, dar merită să acordăm atenție în primul rând Proprietățile de promovare a sănătății anghinare. Polonezii mănâncă această legumă rar, ceea ce este păcat, deoarece are o mulțime de vitamine și minerale care susțin de fapt întregul corp.
În primul rând, este în anghinare Cinnarin – Un ingredient care are un efect antioxidant și antibacterian. În plus, această legumă include acizi fenolici, vitaminele A și C și fosfor, sodiu, potasiu sau zinc. Anghina este, de asemenea, bogată în fibre, polifenoli și flavonoide.
Ce înseamnă acest lucru? Datorită conținutului acestor vitamine și minerale, consumul regulat de anghinare este perfect pentru prevenirea aterosclerozei sau scăderea colesterolului. Este o legumă populară în sudul Europei De asemenea, are un efect benefic asupra ficatului Prin efecte hepatoprotectoare – sprijină protecția și regenerarea hepatocitelor, îmbunătățind funcția hepatică, o creștere a producției de bilă și îmbunătățirea fluxului acesteia.
Anghitorul funcționează perfect pe digestie, are, de asemenea, efecte probiotice și prebiotice, susține, de asemenea, reducerea greutății. În plus, Datorită conținutului inulinei, susține reducerea nivelului de glicemie. Un alt avantaj este efectul său diuretic, care ajută în procesul de curățare a corpului de toxine. Pe de altă parte Un anghinare sub forma unui extract poate fi anti -cancer.
Datorită faptului că această legumă nu este foarte populară în Polonia, există multe întrebări. Una dintre problemele deranjante este Cum să coji o anghinare? Deși poate părea complicat la început, această activitate nu este prea dificilă.
Ar trebui să începeți prin a îndepărta cele mai grele petale din exterior. Apoi, trebuie să coji tulpina, care poate fi apoi folosită, de exemplu, pentru a pregăti supa. Următorul pas este să tăiați vârful inflorescenței în 1/3 din înălțimea sa și să rupeți următoarele petale. Această inimă de anghinare este cea mai gustoasă, iar sarcina petalelor externe este de a -l proteja – de aceea sunt greu chiar și atunci când le gătim și pur și simplu nu sunt potrivite pentru mâncare.
Anghiorul are un gust foarte bine marinat, prăjit, copt, gătit sau stejar. Perfect ca parte a unei salate sau salate sănătoase servite pentru cină – puteți sublinia gustul legumelor adăugând ulei de măsline, suc de lămâie, usturoi sau ierburi preferate.
În sezonul de sărbători, merită să pregătești și anghinare la grătarcare va completa perfect mâncărurile din carne.
Surse: apteka-melissa.pl, terazpoczy.pl
