Nu este un secret, pâinea de dragoste franceză. Conform Antreprenori de brutărie, 48 % dintre respondenții studiului indică faptul că nu pot face fără asta, în timp ce 87 % spun că le au întotdeauna acasă pentru mese.
Pâinea nu se strică, este mâncată. Dar, uneori, avem prea multe și ne temem că este mai puțin bun în zilele următoare. Drept urmare, înghețarea iese în evidență. Este într -adevăr o opțiune atât practică, cât și simplă. Cu toate acestea, anumite reguli trebuie respectate.
Înghețați-vă pâinea: o soluție eficientă anti-Gaspillage, în condiții
Înghețarea pâinii are multe avantaje. În primul rând, evită deșeurile alimentare. Nu este nevoie să aruncați pâinea, Doar înghețați -l pentru a prelungi.
Din punct de vedere practic, este evident o idee de alegere. Datorită înghețării, devine de fapt posibil Pentru a cumpăra mai multe baghete în avans, fără teamă că se vor usca.
În cele din urmă, în ceea ce privește aspectul nutrițional, înghețarea modifică calitatea sau valoarea nutrițională a pâinii. Prin urmare, multe avantaje. Dar aveți grijă: Anumite reguli trebuie respectate. Într-adevăr, .
Nu distruge complet microorganismele: Pur și simplu le încetinește dezvoltarea. Cum, atunci? Idealul este să așezați pâinea într -o cutie etanșă sau să o înfășurați cu atenție în film de agățare sau într -o geantă de îngheț, Pentru a -l proteja de mirosurile și bacteriile prezente la congelator.
Erori de evitat și bune practici
Mai multe reflexe trebuie să devină ale tale pentru a îngheța pâinea în condițiile potrivite. Pentru început, Nu -l înghețați dacă este încă fierbinte sau călduros. Este esențial să evitați condensul și antrenamentul de îngheț.
În plus, vă sfătuim să favorizați porțiuni sau felii individuale. Într-adevăr, Acestea vor facilita decongelarea și vor limita deșeurile în timpul consumului. Când vă înghețați pâinea, rețineți data. Îl puteți consuma în termen de trei zile de la Dacă sperați să profitați de toate gusturile și calitățile sale hrănitoare.
Când se dezgheță, este mai bine să lăsați pâinea să se întoarcă la temperatura camerei sau să o cheltuiți în cuptor pentru a găsi o crustă crocantă. Dacă faceți felii, le puteți pune în toaster: este practic și rapid.
Mai presus de toate, nu faceți această eroare pe care mulți dintre noi o facem. Dacă vă dezghețați pâinea, nu o înghețați din nou. Acest lucru poate duce de fapt la formarea de compuși chimici periculoși pentru sănătate (cum ar fi carboximetilceluloza, potrivit Casa Traval)
Alternative la îngheț
Știți că conservarea pâinii dvs. nu este singura opțiune disponibilă. Este ideal dacă mergeți câteva zile sau săptămâni, de exemplu. Dar, dacă nu, alternativele au active de mărime.
De exemplu, vă puteți păstra pâinea în frigider. Puneți -vă bagheta într -o geantă de îngheț, Îndepărtați aerul cât mai mult și așezați totul pe cel mai înalt raft. Acest lucru face posibilă încetinirea liniștirii. Rețineți, însă, că, în cazul unei conservări îndelungate, frigul modifică textura.
Dar cea mai ancestrală și populară metodă Rămâneți din pânză sau geantă de pânză. Înfășurați pâinea, apoi depozitați -o într -o cutie de metal sau din lemn. Acest lucru protejează pâinea de umiditate și contaminanți în timp ce îi permite să respire.
