Există o mie și o modalitate de a -ți păstra cartofii. Dar dacă doriți ca aceștia să rămână proaspăt cât mai mult timp, este de departe cel mai eficient.
Semnale de alertă: Cum să știi dacă cartofii tăi se deteriorează
Cartofii, deși par robusti, se pot deteriora dacă nu sunt depozitați corect. Pentru mai multe semne nu greșesc.
Primul indiciu este aspectul. Un cartof sănătos este ferm, cu piele netedă și uniformă. Dacă începe să prezinte Puncte verzieste un. Aceste zone verzi indică o expunere la lumină, care declanșează producția de solanină. Această substanță, deși este naturală, poate provoacă dureri de stomac dacă îl consumi în exces.
Atunci există Germeni. Un germen mic nu este dramatic, ci doar tăiat -o. Dar lungi și mulți germeni arată că cartofii tăi sunt la sfârșitul vieții.
În cele din urmă, asigurați -vă că nasul. Un miros pământesc este normal, dar dacă devine, este timpul să aruncăm.
Nu este totul. Textura joacă, de asemenea, un rol cheie. Cartofi care devin spongios sau scurgând un lichid Adesea indică o putregai bacteriană, mai ales dacă au fost depozitate într -una.
Locul ideal pentru a -ți păstra cartofii
Uită de frigider. Uită de congelator. Pentru a -ți păstra cartofii, ai nevoie Un loc proaspăt, întunecat și bine ventilat. O pivniță, un dulap sau un colț al garajului dvs. pot face trucul, cu condiția să respectați unele reguli de aur.
În primul rând, temperatura. Cartofi apare între 7 și 10 ° C. Mai sus, încep să germineze; Mai jos, ca într -un frigider, amidonurile lor se transformă în zaharuri, modificându -și gustul și textura.
Intră, Întunericul este crucial. Lumina, naturală sau artificială, stimulează producerea de solanină și face pielea verde. Pentru a evita acest lucru, Depozitați -le într -o geantă de pânză, un coș de răchită sau o cutie de lemn.
Uitați de pungile de plastic, care întemiază umiditatea și promovează mucegaiul. Un alt sfat: evita la ei aduna. Prin răspândirea cartofilor pe un singur strat, reduceți riscul de putregai și le extindeți prospețimea.
Dacă locuiți într -un apartament fără pivniță, nicio problemă. Un colț întunecat al bucătăriei taledeparte de surse de căldură precum cuptorul, va merge perfect.
Ar trebui să ne spălăm înainte de a depozita?
Răspunsul este nu. Spălați cartofii înainte de a -i păstra poate de fapt stil de viață. Umiditatea reziduală poate promova mucegaiul și putregaiul.
În plus, prin eliminarea pământului, riscați să deteriorați pielea, ceea ce protejează în mod natural cartoful de bacterii și ciuperci.
Este mai bine să vă lăsați cartofii ca ei, cu pielea lor intactă și să le spălați chiar înainte de a -i găti. Acest lucru ajută la menținerea prospețimii lor mai mult timp și să le împiedice să putrezească prea repede.
