Toate alimentele, indiferent dacă sunt uscate sau umede, vor rămâne mai proaspete și mai gustoase mai mult timp dacă sunt depozitate corespunzător. Nu este diferit cu boabele de cafea. Când cafeaua este păstrată în condiții bune, nu devine învechită și își păstrează aroma unică mai mult timp. Trei experți au dezvăluit unde este cel mai bine să păstrați cafeaua pentru a vă bucura de gustul ei excelent.
Cafeaua proaspătă, frumos mirositoare și aromată este începutul preferat de zi pentru fiecare iubitor de cafea. Cu toate acestea, este ușor să strici această plăcere dacă cafeaua, din care pregătim ulterior o băutură răcoritoare, este depozitată incorect. Acesta este un produs care este sensibil atât la lumină, cât și la umiditate. Prin urmare, trebuie să știi unde este cel mai bine să-l depozitezi pentru a te bucura cât mai mult timp de proprietățile sale unice.
Unde să depozitezi cafeaua? Acesta este cel mai bun loc, nu devine învechit
Simply Recipes a întrebat trei experți: Ever Meister, care este jurnalist, autor al unei cărți de cafea și specialist în industria cafelei cu 24 de ani de experiență, Chris Poirier, proprietar de cafenea și arbitru la concursurile de barista, și Allison Van Rassel, care se dedică profesional ca blogger alimentar.
Toți experții sunt de acord asupra celui mai bun loc pentru a păstra boabele de cafea pentru a le păstra prospețimea și aroma. Un recipient etanș este soluția ideală.
„Cel mai bine ar fi să fie un recipient cu vid cu supapă care să împiedice pătrunderea umezelii, a luminii și a aerului, adică cei trei factori care afectează negativ cafeaua”
– explică Ever Meister.
Va funcționa și un recipient cu pompă pentru extragerea aerului.
Chris Poirer și Allison Van Rassel sugerează asta poti folosi si recipiente de sticla (dar atentie, nu expuneti un astfel de recipient la lumina directa a soarelui) sau recipiente ceramice. Van Rassel alege ceramica, echipata suplimentar cu un capac gros de pluta.
Specialiștii au explicat și dacă este posibil să păstrați cafeaua în ambalajul original, dacă nu avem container. Ever Meister stipulează că poți face asta, dar numai dacă sacul este bine închis, ex. buzunar cu fermoar. El sfătuiește ca cafeaua vândută în pungi de hârtie maro simplă să fie turnată într-un alt recipient.
Poate expira cafeaua? Perioada de valabilitate a acestuia se termină la un anumit punct
Cafeaua poate fi păstrată până la doi ani, iar dacă o bem după data expirării, nu ne va face rău. Cu toate acestea, gustul său nu va fi același. Cafeaua va fi mai puțin aromată. Dar amintiți-vă că cafeaua se poate strica. Oxigenul, lumina, umiditatea și căldura accelerează acest proces. Prin urmare, merită să-l depozitați în locuri uscate și răcoroase.
Boabele de cafea sunt mult mai rezistente. Prin urmare, merită să le măcinați de fiecare dată, doar atunci când doriți să beți cafea. Își păstrează aroma și gustul timp de aproximativ o lună după deschiderea ambalajului bine sigilat.
