Poate fi distins Două soiuri principale de Kohlrabi – bine cunoscut verde deschis și mai puțin popular violet. În magazine, cel mai adesea vom întâlni pe primul dintre ei. Cu toate acestea, la următoarea cumpărături, este bine să o căutăm pe sora ei purpurie.
Kohlrabi purpuriu aparține familiei Brassica. Se distinge prin neobișnuit, Culoare violet foarte intensă. După tăiere, apare o carne strălucitoare, aproape albă. Este în consecvență greu, crocant și suculent. Gustul este dulce pentru asta, dar în același timp poți simți Aroma delicată de nuci.
Aspectul colorat unic este cu siguranță un avantaj al acestei legume. Adevăratele avantaje ale Kohlrabi purpuriu se ascunde în compoziția sa. Pulpa crocantă este însoțită de puterea vitaminelor.
Varietatea mov de kohlrabi va oferi vitamine și minerale importante organismului. Se va completa cu vitamine Vitamina C, B6, B9de asemenea potasiu, fosfor, magneziu, mangan, calciu, fier. În plus, este un tezaur de fibre și compuși antioxidanți, adică polifenoli, carotenoizi, antocianine.
Trebuie amintit că Kohlrabi purpuriu este scăzut în calorii. 100 g de pulpă este de doar 27 kcal. Într -o formă aspră Indicele glicemic este de 20a Sarcina glicemică este egală cu 2. Drept urmare, leguma poate fi consumată în siguranță de pacienții cu diabet și rezistență la insulină.
Kohlrabi purpuriu va avea un efect pozitiv asupra aproape întregului corp. Afișează proprietăți:
- anti -inflamator și antiviral – inhibă stările inflamatorii și reduce formarea celor ulterioare;
- susținerea imunității – va reduce cantitatea de cazuri, va ajuta la recuperare;
- pentru sistemul digestiv – accelerează peristaltismul intestinal, prevenind constipația și reglarea ritmului mișcărilor intestinale;
- Protejarea sistemului cardiovascular – Kohlrabi va reduce colesterolul LDL, tensiunea arterială, va reduce astfel riscul de boli de inimă (ateroscleroză, eșec);
- Slimming – Se va satura mult timp cu o cantitate mică de calorii, va facilita digestia și arderea grăsimilor.
Mâncarea kohlrabi purpuriu poate avea loc atât crud, cât și după tratamentul termic. Va fi proaspăt O gustare foarte bună. Îl poți mânca în timpul zilei La serviciu, la o petrecereîn loc de jetoane nesănătoase pentru a viziona un film sau a juca jocuri.
În plus, poate fi folosit ca În plus la salate sau brânză de căsuță pentru micul dejun. Se va potrivi bine cu măr, ridiche, ceapă sau arpagic.
Puteți servi după un tuberg de tubercul colorat Susținerea, gătirea, coacerea, prăjirea sau grătarul. Poți face un kohlrabi violet bulion, supă, caserolă, sos. Îl vom folosi și ca În plus față de felurile principale cu carne sau pește.
