Vorbesc despre o usturoi comun. Primăvara, poate fi găsit aproape peste tot: crește în păduri, pe pajiști, la marginea lacurilor și a râurilor. Are frunze caracteristice care seamănă oarecum cu forma inimii. Primăvara este că înainte să se trezească și să înflorească în alb, este cel mai gustos.
De ce merită să mănânci usturoi?
Primăvara, toată lumea se întoarce pentru un delicios usturoi de urs, dar acesta nu este întotdeauna disponibil (creșterea sălbatică este sub protecție parțială). Pe de altă parte, usturoiul comun poate fi legat după bunul plac, deoarece este o buruiană comună. Cu toate acestea, cu greu nimeni își dă seama cât de valoroasă este planta. Usturoi esteSt Rich in Vitamine A și Cși în medicina naturală este folosit, printre altele, pentru scăderea presiunii și pentru pielea și părul frumos.
Cum să folosești usturoiul?
Usturoiul are un gust de usturoi foarte delicat și va fi perfect ca adăugare sau bază a multor feluri de mâncare de primăvară. În primul rând, puteți face un pesto simplu pe baza acestuia (doar amestecați usturoiul cu ulei de măsline, un pic de suc de lămâie, nuci și parmezan). Un astfel de pesto este un plus excelent la paste sau toasturi.
Frunzele verzi ale acestei plante pot fi folosite ca o componentă a salatelor sănătoase, puse pe sandvișuri, dar adăugate și ca verzi la diferite tipuri de umplutură (de exemplu, la găluște cu cartofi și brânză). Usturoiul este excelent ca un plus aromatic la supele crem.
Dr. Henryk Różański, un botanist și fitoterapeut bine cunoscut, sugerează posibilitățile de a folosi usturoi în bucătărie într -una din publicațiile sale. „Ierbul și frunzele pot fi congelate. Frunzele sunt potrivite pentru prepararea mâncărurilor gustoase și hrănitoare, la fel ca spanacul (înăbușit pe ceapă prăjită, cu o cantitate mică de carne sau bulion vegetarian, cu adăugarea de făină, cremă și eventual savuroasă/lebioda)” – recomandă el.
IMPORTANT: Dacă colectați usturoi, alegeți locuri departe de sursele de poluare: drumuri aglomerate și centre orașe.
