Varza albă este unul dintre ingredientele mai utilizate de bună voie în bucătăria poloneză. Deși există mituri despre ea că este greu de digerat sau calorică, acest lucru nu este adevărat. Descoperi Ce proprietăți are varza albă. De asemenea, descoperiți în ce formă merită să o introduceți în meniul dvs.
Varza albă este o legumă cu cap aparținând familiei Brassica. Se distinge printr -o culoare verde deschisă și albă a capetelor și o textură crocantă. Provine din zonele Mediteranei, dar astăzi este cultivat cu nerăbdare oriunde atmosfera este moderată. Deși este o legumă cunoscută de mii de ani, A apărut doar pe teritoriul Poloniei la sfârșitul secolelor XV și XVI. Regina Bona Sforza, un mare iubitor de plante decorative și gătit, i -a adus din Italia.
Varza albă a fost folosită de mult timp în bucătăria poloneză. Acest Baza multor feluri de mâncare tradiționaleincl. Varză umplută, tocană, supă, furt, varză cu mazăre, varză prăjită, żelanek și găluște cu varză sau varză brazată cu coaste. Acesta este motivul pentru care este numită regina legumelor poloneze – nu este doar gustoasă, ci și foarte sănătoasă.
Varza albă este recomandată în principal din cauza bogăției valorilor nutritive. Datorită lor, se caracterizează printr -un efect atât de puternic de promovare a sănătății asupra organismului. Există doar 38 kcal într -o porțiune de 100 de grame, motiv pentru care este considerat a fi Legume scăzute Și folosește în dietele de slăbire. Pentru asta este ușor digerabil și are un indice glicemic scăzut (IG = 15).
Mai mult, este o sursă valoroasă de minerale (potasiu, calciu și magneziu) și vitamine, inclusiv E, K și cele din grupa B (care Îmbunătățiți starea părului, unghiilor și pielii) Cu toate acestea, el are cel mai mult în compoziția sa Vitaminele A și C. Primul dintre ei are grijă de sănătatea organului și de sistemul respiratoriar al doilea – reduce riscul de cancer și este crucial pentru funcționarea corectă a sistemului imunitar (antibacterieni și antivirali). Este recomandat să mănânci varză albă în timpul unui sezon de imunitate redus. Vitamina C – care este un antioxidant puternic – susține și sistemul nervos și afectează o bună dispoziție.
Mineralele care conțin legume nu sunt fără semnificație. Potasiu ajută la reglarea presiuniimagneziul are un efect pozitiv asupra sistemului nervos și a calciului Întărește oasele. Există, de asemenea, o mulțime de fibre alimentare în varza albă. Susține procesele digestive și peristalturile intestinaleceea ce reduce frecvența balonării și constipației persistente. Varza albă – o trezorerie valoroasă a acidului folic – este recomandată și femeilor însărcinate. Ingredientul protejează împotriva defectelor genetice grele ale fătului și susține dezvoltarea corespunzătoare a acestuia.
Deși leguma este un tezaur al proprietăților valoroase, nu toată lumea le poate folosi. O contraindicație pentru consumul de varză albă sunt intestinul sau pancreasul, hiperaciditatea și tulburarea stomacului, alergiile. În plus, toată lumea trebuie să fie atentă și Boala tiroidiană (în special hipotiroidismul ei). Leguma conține substanțe voluntare, motiv pentru care poate inhiba absorbția iodului din mese și poate duce la deficiențele sale în corpul pacientului. Merită să ne amintim că varza albă trebuie consumată cu moderație – excesul poate duce la afecțiuni digestive ale sistemului (balonare, diafragmă și greață). Poate fi dat copiilor de la 10 luni.
Datorită proprietăților de varză albă, mulți oameni doresc să o introducă permanent în meniul lor. Din fericire, nu este un produs solicitant și se potrivește cu multe feluri de mâncare. În plus Potrivit pentru a mânca crud, gătit, murat, prăjit și coacere. Deci, puteți spune că acesta este un ingredient universal în bucătărie.
Din când în când, merită să -l consumi crud, deși după tratamentul termic este mai puțin crocant și mai plăcut în consistență. Pe de altă parte – încălzit – pierde un pic din compoziția sa bogată. Varza albă proaspătă merită folosită Pentru salate și salate.
. Apoi câștigă noi proprietăți de promovare a sănătății, devenind un probiotic natural. Nu numai că va avea grijă de o microfloră intestinală sănătoasă, dar, în consecință, va îmbunătăți imunitatea. Unii beau apă de sub varză (neapărat în cantități mici), deoarece conține toate mineralele și vitaminele valoroase care ies din legume.
Cum altfel să mănânci varză albă? De asemenea, are un efect benefic asupra activității întregului corp Suc de varză. Îl puteți cumpăra în magazin, dar puteți utiliza, de asemenea, un storcător cu viteză mică acasă (este mai bine să adăugați un măr, morcov și suc de lămâie la compoziție pentru a -l face și mai sănătos). E minunat tratament detoxifiantcurățarea corpului de substanțe nocive.
