Fructul, care câștigă o popularitate uriașă în străinătate, este salak, cunoscut și ca fructul șarpelui. Este originar din din Asia, în special din regiunile sud-estice, și anume Indonezia, Malaezia, Thailanda și altele. Fructele cresc pe palmieri și sunt culese în buchețele.
Salak își datorează numele alternativ aspectului său neobișnuit, în special faptului că pielea sa seamănă cu cea a unui șarpe. Sub ea se află carne galben pal, care înconjoară o sămânță necomestibilă. În plus, fructul este de dimensiuni mici și de formă rotundă.
Gustul fructului de șarpe este dulce, dar în timp ce mănâncă apar și note acide. Aroma poate aminti ușor de un amestec de banane, mere, ananas și citrice.
În plus față de aspectul și gustul său interesant, salak se distinge printr-o serie de proprietăți pentru sănătate. Fructul le datorează bogăției sale de vitaminele C și A. Consumul acestuia va suplimenta nevoia de calciu, fosfor, fier. Efecte suplimentare sunt datorate antioxidanți sub formă de flavonoide.
Consumul regulat de salacca poate semnificativ îmbunătăți imunitatea organismului. Bogăția sa de antioxidanți va acționa ca un agent antiinflamator, antiviral și antibacterian. Fructul va reduce riscul de a dezvolta boli virale, răceli sau gripe. De asemenea, va ajuta în timpul trecerii infecțiilor și va permite o recuperare mai rapidă.
Mai mult, salak are proprietăți de scădere a zahărului din sânge. Acest lucru se datorează compusului pterostilbene. Acest ingredient activează complexele sensibile la grăsimi, astfel încât în mod eficient normalizează nivelurile de glucoză și ajută la menținerea acestora. În plus, poate reduce nivelurile ridicate de lipide.
Conținutul ridicat de beta-caroten îl face fructul șarpelui are proprietăți care susțin sănătatea ochilor. Acest antioxidant livrat organismului în cantități mari va reduce șansele de a dezvolta degenerescență maculară. În același timp, aceasta va proteja împotriva altor boli oculare, în special cele legate de vârstă.
Mâncarea de salak în același timp are un efect pozitiv asupra sistemului digestiv. Fibrele din fructe vor îmbunătăți funcția intestinală, accelerarea metabolismului și prevenind constipația. Aceasta va îmbunătăți compoziția microbiotei intestinale și va avea grijă de echilibrul acesteia.
Dacă nu dorim să mâncăm fructul ca atare, salak poate fi cu succes poate fi folosit ca parte a deserturilor cum ar fi fructele cu frișcă, desert cu înghețată sau salată de fructe. În plus, acesta va îmbogăți cu succes cocktailuri sau băuturi de casă.
