Nu este nimic mai rău decât să gătești cu un cuțit care nu taie bine. Și nu este ușor să le ascuți, ca să nu spun mai mult. Din fericire, există unele pe care le folosesc mulți bucătari.
Importanța ascuțirii cuțitelor
A avea un cuțit ascuțit este o joacă de copii. Acesta vă oferă o margine bună atunci când tăiați alimente. Un lucru este sigur, chiar face diferența.
Acest lucru înseamnă că puteți tăia mai repede, cu o precizie mai mare, dar și mai . Pe de altă parte, mulți oameni uită că trebuie să aibă grijă de cuțitele lor în mod corespunzător, astfel încât acestea să nu își piardă eficiența în fiecare zi.
Există câteva modalități simple, necostisitoare și foarte eficiente de a avea grijă de cuțitele tale acasă. Gesturi simple pe care toată lumea nu ezită să le folosească.
În bucătăriile profesionale, ascuțirea nu este lăsată la voia întâmplării. Este o parte integrantă a ritualului zilnic. Dar vestea bună este că puteți puneți în aplicare tehnicile utilizate de bucătari din confortul propriei locuințe.
Tot ce ai nevoie sunt sfaturile potrivite și regularitatea. Una dintre cele mai populare tehnici este utilizarea unui obiect de zi cu zi. Se numește șmirghel.
Sfaturi extrem de eficiente
Trebuie să optați pentru o granulație fină pentru a vă ascuți cuțitele fără să deteriorați lama. Trecând lama ușor peste hârtie, întotdeauna în aceeași direcție, veți putea recâștiga o muchie foarte eficientă.
Pe de altă parte, dacă nu puteți găsi acest tip specific de hârtie, există și alte variante care își pot face treaba. De exemplu sticla de sticlă poate face minuni. Acest lucru este valabil în special pentru gâtul acesteia.
Pentru a utiliza acest truc, țineți sticla și frecați ușor lama cuțitului pe gâtul de sticlă. Acest lucru vă va permite să recreați o suprafață abrazivă naturală. Sticla, derivată din nisip, are proprietăți ideale pentru a restabili ascuțimea.
Această metodă poate fi utilizată și pentru ascuțirea foarfecelor sau a altor instrumente de tăiere mici. Dacă nu aveți aceste produse la îndemână, puteți folosi și un cuțit. Frecând cu atenție două lame într-o mișcare înainte și înapoi, puteți crea suficientă fricțiune pentru a ascuți una sau ambele lame.
Aceste gesturi sunt foarte simple. Dar ele pot transforma în mod clar experiența dumneavoastră în bucătărie. Dincolo de confort, este o garanție a siguranței. O lamă ascuțită necesită mai puțină forță pentru a tăia. Acest lucru reduce riscul de alunecare și rănire.
