Quinoa este în creștere în popularitate pentru un motiv bun. Valoarea sa nutritivă și proprietățile pentru organism sunt incredibile. Un must-have pentru anumite afecțiuni.
Quinoa poate fi găsită și sub denumiri precum quinoa, orez peruvian, cerealele sacre ale incașilor, mei bolivian. Este clasificat ca o pseudocereală, deoarece conține amidon în cadrul amidonului de cereale, dar nu poate fi inclus în acest grup. În schimb, face parte din familia quinoa.
Quinoa pprovine din America de Sudiar cultivarea sa datează de acum 5 000 de ani. Acolo era consumat de incași și înlocuia porumbul. Este cultivat și astăzi, în special în zonele de mare altitudine din America de Sud, dar și în America de Nord și Europa.
Sub denumirea de quinoa nu există însă un singur produs. Această pseudo-cereală are mai mult de 100 de soiuri, iar în Polonia există aproximativ 30. Există, printre altele, soiuri precum quinoa roșie, quinoa neagră, quinoa roșie și quinoa albă. Aceasta din urmă este de departe cea mai cunoscută în țara noastră.
Quinoa este o cantitate uriașă de ingrediente valoroase. Aceasta oferă vitaminele A, C, E, vitaminele B (B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12) și fier, calciu, magneziu, potasiu, fosfor, zinc. În plus, conține fibre și aminoacizi esențiali, respectiv lizină, cisteină, metionină. De asemenea, pseudocerealele nu sunt lipsite de proteine (14 g/100 g de quinoa).
Ca urmare, quinoa prezintă proprietăți pozitive pentru sistemul digestiv uman. Aceasta accelerează și semnificativ va facilita digestia, participând la producerea acizilor gastrici. Ameliorează neplăcerile cum ar fi balonarea, constipația, dureri abdominale și senzația de supraalimentare.
Consumul de quinoa are efectul de scăderea nivelului de colesterol și trigliceride. Acesta va sprijini activitatea sistemului circulator. Va preveni apariția cheagurilor de sânge. Astfel, va reduce riscul de apariție a bolilor cardiovasculare, cum ar fi, printre altele. ateroscleroză, boli ischemice.
Conținutul ridicat de proteine din quinoa vă va menține sătul timp de ore întregi. În același timp, produsul nu va furniza organismului cantități mari de calorii. În plus, proteinele asigură mușchi și oase puternice, o imunitate mai bună și puterea de a performa.
Mai mult, quinoa are un efect antioxidant. Aceasta inhibă efectele dăunătoare ale radicalilor liberi. Întârzie procesul de îmbătrânire, atât din exterior, cât și din interior. Datorită acestei proprietăți va reduce riscul de cancer, diabet, boli neurodegenerative.
Quinoa ar trebui să fie consumată și de către persoanele care urmează o dietă de scădere în greutate. Proteinele și fibrele din produs vor ajuta la să vă săturați cu o cantitate mică de calorii. Pe lângă aceasta, quinoa va ajuta la recuperarea musculară după activitatea fizică.
Acest produs va funcționa desigur bine pentru persoanele care doresc să să aibă grijă de sănătatea și aspectul lor. Tratarea regulată a pseudo-cerealelor va restabili bunăstarea și echilibrul. Vă va îmbunătăți aspectul tenului, al pielii și al unghiilor.
Cu succes poate înlocui cartofii tradiționali. Prin urmare, va funcționa bine ca un acompaniament la felul principal al unei cine, care include carne, dar și pește, fructe de mare, garnituri de legume. Acesta poate fi un element de salate de legume precum și salate de fructe, deserturi, prăjituri, produse de patiserie.
Quinoa este gătită într-un mod similar cu terciul obișnuit. Cu toate acestea, înainte de gătire clătiți-o sub jet de apă rece. Se pune quinoa într-o oală și se acoperă cu apă în următorul raport 2 căni de apă pentru 1 cană de quinoa. Se gătește pe se fierbe timp de 10-15 minute. Boabele ar trebui să absoarbă toată apa și să devină moi.
